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如今已经有了系统了,就慢慢练就行。等她现在只要完成任务,拿到这道SS级的菜谱,就能体会到更高深的境界了。
可是真要开始做的时候,陈苒却有点“近乡情更怯”的感觉。
系统没给过她土豆丝的菜谱。
陈苒之前做的菜,最受好评的往往都是S级的菜谱,她自己做的那些小菜则是作为配菜出现的。
她真的能做出来让客人满意的土豆丝吗?
清洗干净土豆,陈再提起任务得到的玄铁菜刀,想起祝辰辰把这把刀送给自己时候的笑脸。
祝辰辰,是真的喜欢自己做的饭菜的吧?
她在幼儿园做过的S级菜谱也只有狮子头和酸梅排骨,其他时间的菜,都是自己用心琢磨过的。
而系统今天给出来的任务,任务要求也并不是让她做出一份“A级”或者“S级”菜,而是要求她做出一份让客人满意的土豆丝。
陈苒提起菜刀,回忆着当初遇见周英琼的时候。
她说什么来着…………
对了,她说过,学校食堂的土豆丝都软塌塌的,一点也不够脆;她还说过,鸡蛋灌饼要多刷辣酱,不要葱花…………
提起玄铁菜刀,陈苒挥刀如雪练。
她想起来自己刚刚开始学刀工的时候,是怎么学的。
切土豆丝要轻轻推刀向前,但大忌向后收刀,标准的土豆丝应该三毫米见方,粗细匀净根根分离。
她拴着沙袋练刀功的努力,慢慢地体现了出来。这把玄铁菜刀在手上也特别趁手,土豆片被切下来就直接倒了下去,完全不会贴在菜刀上,也不会彼此粘连。
陈苒惊讶地发现,自己现在切土豆丝,远比刚刚发现失去味觉时候切得更好!
顾客喜欢脆的土豆丝,那就要多加水多淘洗几遍;顾客喜欢辣的土豆丝,那就加大一点辣椒的分量;她不吃葱花,那就炒菜的时候先下葱花烹香然后捞出。
短短几分钟,一道素炒土豆丝出锅了。
陈苒看过去,系统给出了一行短短的鉴定小字。
【一道为周英琼精心烹制的素炒土豆丝】
系统没有给等级,不过在陈苒看来,这个“冠名”是比给等级更贴切的肯定。
阿姨已经盛好了米饭,陈苒亲自把这盘土豆丝也端了上去。
漂洗多次的土豆丝白生生的,大火爆炒出锅,每一根都支棱着,哪怕还没放进嘴里,就知道会有多脆。
绿色和红色的青椒丝,点缀在土豆丝上面,还有一股扑鼻的辣味,叫人刚刚闻到味道,就恨不得直接吃一大口米饭。
周英琼夹了一大筷子!
土豆就是世界上最好吃的东西!
每次出门吃饭,她都会点个炒土豆丝吃,她最讨厌的舅舅经常笑话她“小家子气”、“没吃过好东西”。
可是叫周英琼来说,土豆丝做得好吃那才难呢!
普通的小店做出来,要么是强行用猪油提升香味,或者加大量的味精。要么是为了不粘连和火候稳定,先焯水再炒。
焯过水再炒的土豆丝根本没有灵魂好吗?
她小心翼翼地把一筷子土豆丝放进嘴里,表情十分虔诚,卢小鱼甚至忍不住关掉了抖音,专心等待好朋友的试菜结果。
“怎么样?”
“就是这个味道......不对,”周英琼努力把一大口土豆丝都咽下去,“比之前在餐车吃的还要好吃!”
在餐车做菜的时候,陈苒的翻勺还没有提升到B,经过了锅包肉的烹汁技法锤炼之后,她的翻勺才终于提升到了跟其他技能一样的程度。
而这道平平无奇的素炒土豆丝,最考验的也就是火候和翻勺技能。
卢小鱼看闺蜜评价这么高,忍不住也夹了一筷子。
她是个肉食性动物,今天迫于囊中羞涩,没敢点肉菜,就当是陪闺蜜解馋了。
不过,这土豆丝入口,比她想象中的好吃很多!
“确实好吃,而且吃着......好像没放荤油?”
十级土豆丝品鉴者周英琼大谈特谈:“本来点的就是素炒土豆丝,放荤油就掩盖了土豆丝本身的清香了!而且,如果要放荤油,为什么不干脆点肉炒土豆丝?”
土豆丝的辣味后劲上来了,卢小鱼没忍住,喝了一大口水。
下饭!
带着这个辣劲再吃上一大口米饭,碳水与碳水在胃里沉甸甸的碰撞,从山下爬上来的疲惫,顿时一扫而空。
陈苒正在准备剧组中午的盒饭,她一边跟阿姨清洗菜和肉,一边微微侧脸,时不时用余光观察着两个小姑娘的感受。
不过……………她什么也没观察到,只看见两个飞快扒饭的背影。
好在系统提示及时出来了。
【任务达成,恭喜宿主获得SS级菜谱清炖猪肘】
【首次获得SS级菜谱,宿主厨艺正式入门】