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【一份色香味俱全的SS级黄金蛋炒饭】
看着系统给的鉴定,陈苒松了一口气。她顺手把炒锅放在一边准备刷锅,就看见了正站在自己身后,一脸复杂的唐肃。
“唐厨师,怎么了?”
“1+4......“
唐肃的脑子里,已经脑补了一部完整的小说!
因为资历问题只能打荷,但是没有机会,只能苦练颠勺。如今终于有机会触碰灶台……………
他带着点云淡风轻的样子,在交接的时候跟陈再说了一句:“接下来,会尽量多给你点机会上灶的。”
陈苒没回复。
这次打荷加上观光列车,不是系统给她的度假之旅吗?
她略过了唐肃这句话,招呼服务员小姐姐:“三份套餐做好了,可以上菜了!”
“好!这就来了!”
很快,三份带着蛋炒饭的套餐就被端上了桌。
这份套餐一共是一荤一素一汤,外加一个炒饭。
主菜的荤菜是一份豉汁排骨,素菜则是个香菇菜心,汤也是清淡的冬瓜丸子汤。
因为素菜和汤相对都比较清淡,所以主食配了个蛋炒饭,也算是阴阳配伍。
黄仁寿点的就是这么一道套餐,坐在他对面的则是老熟人严广饶,那位退休的副局长。
和黄仁寿不同,严广饶则是点了一份很有地域特色的鱼子酱。
“老黄,都出来旅游了,你看看你点的这菜......又蛋炒饭又排骨的,何苦呢。外面是黑龙江和雪原,点个鱼子酱多应景啊!”
黄仁寿摆了摆手:“昨天我不是点了锅包肉了吗?那挂汁的手艺,我可不愿意掏钱。”
这趟观光列车的票价颇贵,食物也需要另外付费,比陆地上普通的饭店贵上很多。
“你不是说肉片炸得还不错吗?再说了,你老把陈厨师挂嘴上......陈苒陈苒的,哪有那么多陈苒啊。”
严广饶颇为满足地吃了一口鱼子酱,又浅抿了口酒:“不说点个好菜吧,你点的这几个菜,想跟你喝两盅都费劲。”
黄仁寿不以为意,先夹了一筷子菜心尝尝。
“你瞅瞅这菜,这菜心都没烧透.......芡汁也没到火候,都挂不上,吃着没滋没味的。就这手艺,我就算是点了个下酒菜,估计也没什么下酒的性质。”
“行了啊!出来旅游的,你这人,怎么做了一辈子厨子,出来旅游都不放松。你看看窗外这景色,你还在这唠唠叨叨的……………”
黄仁寿也自知有点烦人,失笑,端起小酒杯自罚一杯:“行了,我再也不点评这厨师手法了还不行吗?来来来,不说了!”
这一小杯下去,辣得黄仁寿龇牙咧嘴地,他听着旁边两个年轻妹子不停地掩嘴惊呼“斯国一”,忍不住问严广饶。
“她俩说啥呢,你能听懂吗?”
严广饶也不懂日语,只能大致判断一下:“不知道,就是觉得好吃呗!咱中餐,谁不说一句好吃?”
黄仁寿摇摇头,刚想点评两句,又想起自己刚刚说过的话,把评语咽了下去。
吃了一口差强人意的豉汁排骨,他拿起勺子,准备吃两口蛋炒饭。
之所以点这个带蛋炒饭的套餐,就是因为黄仁寿觉得,这蛋炒饭虽然做不出多好吃,但再难吃也就那样嘛。
而且,这蛋炒饭光看卖相,还不......
天!这卖相也太夸张了!
刚刚光顾着吐槽,黄仁寿还没仔细看这份蛋炒饭,仔细一看,他震惊得连勺子都快握不住了。
虽然连街边小孩都会唱那一句“饭要粒粒炒熟,还要包着蛋”,但是既然能放进歌词中,自然就是普通厨师达不到的标准。
大部分的黄金蛋炒饭,粒粒金黄的米饭,都是靠着油来上色实现的。
可是这份蛋炒饭,居然真的是每一粒米都裹着蛋液的!
他震惊得掏出手机,对着这份蛋炒饭来了一个八连拍,这才依依不舍地伸出勺子,在上面轻轻挖了一勺。
就一句,被垒成半球形的蛋炒饭堡垒轰然倒塌。
换一个不懂行的食客可能会觉得,这是蛋炒饭的造型失败。可是对于黄仁寿来说,这无疑又加深了他的震惊。
这意味着,每一粒米饭之间,都毫无粘连!
蛋炒饭,最忌讳的就是米饭之间粘连,一定要粒粒分明绝无粘连方为上品。
可是,道理是大家都知道,又有谁能真的做出这样的米饭呢?加油多了,确实是能做出这样的效果,可是一口米饭中还有半口油,谁会爱吃这样的炒饭?
严广饶看着黄仁寿用勺子在炒饭盘中扒拉着,一边口中还喃喃自语:“居然没有油.....”
他忍不住蹙眉:“就算再难吃,你也先吃了再说,别唠叨人家厨师了。”
“不是难吃!这是......”
一句话没说