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鸭的时候。
家鸭、野鸭、鸽子,这三种食材虽然味道不尽相同,但共同之处十分明显,因此才能成就一道和而不同的名菜。
重点是和!
做了两天,看素茄盒在学员中十分受欢迎,但是系统始终没有给她这道菜命名。
陈苒知道,这就意味着这道菜至少按照系统的标准来看,是上不去桌的。
她只是机械地用土豆模拟肉类的味道,来模拟出一道茄盒。可是,炖煮得软烂的肉味土豆,跟茄子之间,只有“不同”,而没有“和”!
陈再停下了洗香菇的手。
她要换个思考方式!
深吸了一口气,她迅速把削好皮的土豆切成了厚片,上锅蒸熟!
极好的火候功底,和对各种食材的了解,成功地把土豆控制在了尚未软烂的程度。
随便地用勺子压了几下,撒盐,带着一点颗粒感的沙沙的土豆泥,正好是她要的状态。
起锅烧油!
没有烧糖色、没有红烧香菇,只是简简单单地炒土豆泥!
在陈苒利索地翻炒下,颗颗粒粒的土豆泥、沙沙的,几乎每一粒都被炒出了一点焦脆。
虽然只是在起锅前加了一点葱花,但是这样的土豆,就是最纯粹的好吃。
好吃的味道,从来都不仅仅是肉!
沙沙的、有颗粒感的,带着一丝焦脆的土豆泥,被包裹在同样也被煎出薄脆面衣的茄子里,不仅仅是味道,连口感也是高度的“和而不同”!
虽然有“不同”,但味道结合得天衣无缝!
陈苒轻轻尝了一口………………
她依然尝不到味道,但想象出的味道似乎在她的舌尖跳舞。
茄子、土豆,普通老百姓家里最朴实的两种食材,也是最朴实的味道。
这味道结合在一起,就是纯粹的生活本身啊!
她松了口气,脸上带着点笑意,低头看过去,系统的一行字浮现在这盘她刚刚煎好的茄盒上面。
“一道色香味俱全的完成度极高的素煎茄盒”
【随机任务完成,恭喜宿主创出新菜谱:素煎茄盒(S级)】
似乎是怕陈苒再吐槽这次的菜名,系统忙不迭地补充了一句点评。
【绝顶的美味,从来都不仅仅是肉味,恭喜宿主跳出巢窠!】
虽然鼎湖上素的确让陈苒迎接了新的境界,但那一桌以素仿的菜,也让她陷入了一个困境中。
仿佛让她觉得,只有做得像肉菜一样的素菜,才是最好吃的。
但并不是这样!
就像现在厨房散发出的香味,没有肉香,可是一样地摄人心魄!
正要打电话的米成志也闻到了这股味道,他下意识地翕动了两下鼻翼:
“好香啊......”
确实是香,有一丝油炸土豆的香气,还有煎茄子的味道。
明明就是土豆本身的味道,甚至闻不出什么调味的感觉,但这股子香味任何人都没法拒绝!
当一位厨艺顶尖的大厨不在执着于调味,而是用她几近完美的基本功去用心体现食材本身的味道,那就会呈现出这种几乎完美的效果。
仔细去辨认这味道,就是土豆被油脂煎炸出的味道,但就是香!
火候再小一分,就少了三分烟火气;火候再大一分,立刻就会糊!
不光是米成志馋了,连对面的刘晨阳也咕噜咽了一口口水。
他可是昨天刚刚吃过海鲜大排档的人啊!怎么对着点土豆香味就咽口水啊?
“这土豆就是不管怎么做都香啊......哈哈……………”
刘晨阳有点尴尬地打着圆场,一边催着米成志:“快打电话!”
刚刚被刘晨阳和方?一顿忽悠,米成志还真的有点摇晃了。
毕竟,这些职业做传销的人口才都还可以,又是专门学过话术的,又在这么一个小房间里二对一。很多人都抵抗不了。
可是!这一丝香味,及时换回了米成志的理智!
再等等,他还没吃够呢!
现在已经很难抢到饭菜了,他在把亲爹亲妈喊来,他几乎都可以想象到到时候的情景了。
亲爹跟他要个茄盒,他能不给吗?
亲妈带着点垂涎地看着他饭碗里的菜,他能不要吗?
米成志垂下了眼帘,拿起了手机,但是巧妙地玩了个花活。
他亲爹有两个手机号,但是手机不是双卡双待。米成志拨了那个不常用的号码。
连续打了三次,都是关机。
“哎呀,我爸估计出门跑步去了,晚点再打吧。”
刘晨阳跟方?一脸紧张,但是学员打过去,他们也听见了,确确实实是关机,这实在是没办法。
而且,两个人现在的心思也跟米成志一样,都不在业务上,而是飞去了厨房!
这厨子真的有点邪门了,不就是土豆吗?怎