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然后才全塞进嘴里。
看着是凉菜,可是这凉菜到嘴里,居然有股油炸的浓香!
里面的土豆丝,居然是炸到酥脆的,再加上圆葱丝和香菜,一点微微的甜辣口,开胃无比。
而不加香菜拌的另一边,葱丝似乎处理过,吃起来也不太呛。香辣味和炸土豆丝的酥脆口感结合在一起,别提多过瘾了。
还有里面的油炸花生米,给这开胃感完美地画上了一个句号。
“好吃!”
此刻,王钊山的解说才完事,可是盘子已经空空如也了!
失策了......多年没感受过这种抢菜的氛围,他忘记应该先夹菜了。
还好,素拌菜心还有。
和三丝爆豆的极致浓香不同,这道素拌菜心的味道简直可以称得上朴素了。
作为食评家,王钊山虽然做不到一尝卤水立刻分辨出里面都有什么香料,但却可以大致尝出,这道素拌菜心里几乎只有盐和香油两种调味。
香油淡淡的香气,和极为恰到好处的咸淡口,把属于蔬菜本身的那种清新微苦,完美地烘托出来。
农家地里刚刚拔出来的新鲜蔬菜,这样的处理,已经是极为完美。
王钊山点了点头。
或许,相比知道放些什么调味料,知道什么时候不放过多调味料,才是一名高级厨师应有的境界。
他缓缓拿起手机,趁着盘子里还有点菜,抓紧全方位多角度地拍摄了一下,迅速给祝辰辰发过去。
接下来每一个菜,他都要给祝辰辰直播!
“置底”之仇,不能就这么过去!
而就在祝辰辰馋得牙根痒的时候,她的亲姥姥正霸着盘子吃那盘三丝爆豆,吃得眼泪汪汪的。
她只是提了提拔丝地瓜,没想到又来一份三丝爆豆。这东西,她都没想过自己还能再吃一次了!
“姥,给我尝一口呗......你也吃吃这个菜心。”
老太太看着自己平时最终的祝况况,有点心疼地把凉菜让出去半盘。
虽然厨师手艺好,但是她自己家菜园子的菜她还不了解?焯水蘸酱就很好吃,平时天天吃。
可是,这一筷子素拌菜心,叫她第一次发现,原来自己种的菜......长得这么好?
老太太得意起来:“来来来,都尝尝,看看我种的小菜,太好吃了那可!”
两个简单的小凉菜之后,让大家期待已久的拔丝红薯也上桌了!
几乎每一桌,都有人一马当先地站起来尝试拉丝。
“好家伙,这么长还不断?”
“行了行了,别抻了,要粘我身上了!”
“你先抻着,我多替你吃几块!”
这道拔丝红薯,大家可都是期待已久了!
拔得丝长,对食客来说只是个锦上添花的小噱头。吃到嘴里好吃,才是这道菜是否好吃的关键。
一口下去,糖?酥脆,又不会太厚。裹在外面的糖层与内里的红薯块结合得十分完美。
尤其是,这红薯吃起来甜、面、香,却一点不?。糖浆也熬制得很透,能拉丝的同时,吃起来却不粘牙。
“我怎么觉得,这个甜味好像跟我之前吃得有点不一样?”
王钊山一边给祝辰辰拍拔丝红薯的拉丝视频,一边忙里偷闲地回答:“因为这个红薯块的调味里面,加了点盐。”
这就是陈苒在第二次试制的时候,所作出的改动了。
邱娴有点不信,她先一口吃掉了拔丝红薯外面的糖壳,重新漱口之后,小心翼翼地咬了一牙红薯………………
没......没尝出咸味啊!
但是,这个红薯的甜味,确实十分突出!
“要是能让你尝出来,可就没有这么好吃的甜味了!”
王钊山特地把邱娴咬下拔丝地瓜的动作也拍了下来,继续发给祝辰辰。
“这个放盐的手法,可讲究喽......”
确实,陈苒自己也没想到,最后能做出这么完美的效果。
极其微量的咸味,能把甜味衬托得更完美,这是厨师行业的共识。但是这个咸味要怎么放,却是很难掌握的一门技巧。
陈苒本以为有S级的调味就能做到,却没想到,是在火候技能也升级到S级之后,靠着两种技能共同作用,才完美地达到了这点。
或许,厨师的每项技能,都不是单独起作用的。
她越发期待其他几项技能也升级至S级之后的样子了。
终于把最后一个菜炒完,陈苒坐在祝况况搬来的扶手椅上休息。
她突然想起来,拔丝红薯的风味特效任务她还没看呢!
她迅速点开系统面板,把风味特效任务点出来。
【任务要求:食客的垂涎值达到十万点】
【任务进度:(300/100000)】
就在她打开任务的这么一会儿,期待值就已经+100、+100地跳了三次了!
陈苒隐约觉得,这个一百一百的涨幅,似乎有点熟悉啊?
在她没想到的角落里,祝辰辰一边痛苦,一边根本控制不住自己点开视频的手。
这金红色的拔丝红薯,未免也太诱人了!
“杀千刀的王钊山......我一定把你所有马甲都找出来置底!”