17、奶油蘑菇鸡片汤

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两人没磨洋工,只是单纯的熟练度不够,也爽快的付了账。
    “明天还是上午九点到,可以吗?”
    两人看着绿信上的转账,毫不犹豫的点头。
    黎秋月把今天新做的无骨鸡爪泡好,又单独装了半斤准备摆摊的凤爪给刘奶奶送去,本来是为了感谢老太太介绍的靠谱人选,结果刘奶奶一尝就停不下来,120的高价也没挡住她预定的心。
    两人疯狂拉扯,最后刘奶奶以丰富的经验再次获胜,成功定下每天三斤的无骨凤爪。
    “这半斤是我送您的,要是您给钱的话,预订的单子我可就不接了!”
    见刘奶奶还想将送过去的凤爪算钱,黎秋月是真的生气了,小老太太见状也不敢多说什么,只是从厨房拿了袋砂糖橘出来,于是推辞和生气的人倒了个个儿,黎秋月最后拎着砂糖橘回了家。
    “怎么少了这么多?”
    看着一个半保温桶就装完了的鸡爪,黎秋月瞪大了眼睛。
    她明明做了三十斤鸡爪……哦,对了,鸡爪骨头占一半的分量,十五斤送了一斤,买了三斤,去掉料汁只有十一斤。
    不是保温桶太大,而是她做的太少。
    “……摆摊应该也不寒酸?”
    好歹也是十几斤的分量呢。
    黎秋月厚着脸皮催眠自己,主要是十二个小时的浸泡时间是硬性要求,现在补救也晚了。
    已经没了选择的黎秋月反倒平静下来,看着已经过了三的时针,开始思索要做点什么当晚饭,但脑子转来转去,想的还是早上的牛奶蘑菇鸡片汤。
    那就做吧。
    黎秋月不是个委屈自己的性子,确定时间还够,就在厨房里热火朝天的忙活起来。
    早上没用完的蘑菇挑出来相对新鲜的,洗净切片放到锅里煮熟,这道汤里的蘑菇只能现切现煮,不然外表发黑倒是小事,关键风味会流失,成品的美味程度会直线下降。
    除此之外,煮蘑菇的水也要越少越好,牛奶蘑菇鸡片汤的重点是牛奶,要是牛奶放少了,煮出来就是清汤光水的不伦不类。
    蘑菇一熟就要倒牛奶,比例大概是十个蘑菇一斤奶,黎秋月直接倒了四盒奶下去,准备回头用这个汤解渴。
    鸡胸肉切成大小不一的薄片,另起一口锅下黄油,融化后舀面粉进去炒成面酱,牛奶沸腾后就将面酱倒入其中,快速搅拌防止沉底,面酱牛奶均匀混合后倒入鸡片,加盐出锅。
    倒出来的牛奶蘑菇鸡片汤显出漂亮的白色,黎秋月舀了一勺吹凉放到嘴里,立刻睁大了眼睛。
    汤的口感浓而不稠,牛奶的香,蘑菇的鲜,鸡片的嫩融为一体,形成一种极为特殊的口感,都不需要费力咀嚼,汤水便顺着喉咙滑了下去,从食管到胃都带上了那甜鲜的香味。
    这汤是东方的原料西方的做法,给黎秋月的感觉就像是民国时期穿了洋装的种花女子,并不显得格格不入,反倒因为文化碰撞带来全新的美感。
    以后可以多做几次。
    黎秋月喝了一碗下肚,将剩下的汤水倒进保温杯,准备到大学那边再喝。
    天气越来越冷了,她穿的再厚,骑着小电驴跑二十多公里也会被吹得透心凉,就靠着这汤续命了。
    黎秋月拧紧盖子,又开始收拾起摆摊的东西,其实也没多少要收的,桌子马扎打包的餐具,一双长筷加厨房的烘焙秤,加一块随时变内容的小白板招牌,再加上装凤爪的保温桶,没了。
    “十一斤有点少,明天得多买点。”
    黎秋月拎着保温桶准备出门,绿信那边的特别关注发来了信息。
    【吃喝玩乐:快递员到了吗,我已经迫不及待想吃凤爪啦。】
    黎秋月僵住了。
    “叩叩叩??”
    “你好,是黎女士吗,我来拿贺兰女士的快递!”
    请问一斤无骨凤爪能摆摊吗?在线等,急!
    十分钟后。
    【十五的月亮:快递员刚到,已经发出去了,快递单号xxxx】
    五点五十八分,昌南大学门口的第三棵树下。
    黎秋月坐在树边的石块上,面前的床上桌上摆着一个保温饭盒,旁边放着用快递盒改造的三角牌,上面的黑字很显眼。
    【无骨凤爪,120全部带走,不分卖。】
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