第169章 转换营生,继续发大财

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!而且绝不能选择有裂纹的鸭蛋!”
    “然后取一些草木灰…嗯!也就是稻草、麦秆或是豆秆焚烧之后的灰烬,这些家家户户应当都有!用筛子将草木灰的粗渣筛掉。”
    “然后需要购置一些盐来,盐的作用就是调味和防腐!”
    “若是想要味道更好些的话,最好再加一些花椒、八角、松柏枝之类的,没条件就算了,毕竟要控制成本。”
    “之后最关键的一步就是调整泥料!”
    “将筛好的草木灰按照五份草木灰、一份盐、三份水的比例混淆在一起,反正差不多你用手抓着泥料能成团,然后落地不散就算是成了!”
    “之后再泥料中加入清水,若有花椒八角这些,这个时候就可以将其粉末也加入其中,反复将其揉搓,使其变成粘稠状!”
    “揉搓好后,静置半个时辰!”
    “最后就可以将鸭蛋在泥料中滚一滚,确保蛋壳均匀裹上泥料就成!”
    “鸭蛋滚好泥料后,找来腌菜的坛子,在坛底放置一层草木灰!然后将裹好泥料的鸭蛋挨个放在里面!但是要注意,鸭蛋之间最好留个一指宽的距离,不要过度挤压了!”
    “将鸭蛋入坛后,坛厚盖上油纸!最后再用重物压好!”
    “最后再用湿润的黄泥巴将坛口给封死了!”
    “当然!以后若是大量制作松花蛋,也可以用大缸做坛子,但是也要注意用黄泥巴封好口子!不要漏风!”
    “现在这个天,直接将盛满鸭蛋的坛子放到室内即可!大概放个一个月左右,打开坛口取出几个鸭蛋看看,若是蛋皮呈现深褐色,蛋心也呈现半透明状,蛋白中会出现一些白色的‘松花’,那就说明成了!这就是松花蛋!”
    “若是蛋心仍旧呈现液态,那就还需要封坛再腌制几日!”
    “娘!”
    “反正你就先按照这个步骤试试!”
    “左右不过一个月时间!”
    “也可以多装几个坛子。”
    “多次实验!”
    “看看哪个能成!”
    “成了最好。”
    “就算不成,成本也不大。”
    方子期在一旁笑着道。
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