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后厨的管理和技能培训。
经过商议只教大锅菜。
李九洲没意见，一只羊是赶，两只羊也是赶。
大锅菜他说不会去动的，交给下面的人他也可以更悠闲。
于是第二食堂也开始装修翻新，规矩和第一食堂一样。
李九洲甚至出了一个星期的上班时间的菜单，直接贴在食堂的各个角落。
每明天吃什麽，后天什麽都清清楚楚的写了出来。
唯一比较麻烦的就是李九，每星期都在写一份菜单交给后勤部，方便他们采购。
他这一操作大大减少了采购的麻烦，以前是随便采买。
现在是有规律的采买，目标很明确，不用空着脑袋到处转悠。
也就是现在物资还不缺，采购食材还是很简单的。
现在一星期六天，大锅菜的制作李九洲出了配方，很精确。
和傻柱一起教，教会了以后直接撒手当爷，舒服的能上天。
每天上班烟都不用自己买，手一伸烟就夹手里了，递到嘴边的时候火又来了。
不是他们想这样，而是下面的人自发的供着。
大锅菜也是要有技术的，光力气大不够。
李九洲光给了配方也没用，要练，不断的尝试火候与味道。
这都需要李九洲和傻柱的指点。
想进步就要虚心请教，请教也讲规矩。
难道就带一张嘴说李师傅何师傅教教我？
艺不轻授，法不外传是有道理的。
李九洲他们可以把底下的人聚在一起笼统的教。
可对那些虚心好学态度端正的人自然有更多的东西可以交。
上烟上茶基本上被学徒们抢着干，这就是手艺高带来的地位