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地气转凉，银耳本是娇贵物产，今年收成原也稀薄，城中各府世家争相采买，寻常银耳尚且难得，若要寻那整朵肥厚的上品更是价比黄金，哪怕是官宦门第也轻易求购不得，眼下能寻着这些已是万分不易了。”
水泠听闻此言心下狐疑，探过头细看碗中碎杂银耳，亦不觉失笑，
“原来如此，只是这品相着实粗陋，横竖院中闲房空敞，不如自家种些，倒省得四处采买求人。”
一旁初兰听得抿唇含笑，柔声劝道，
“三爷真是不当家不知柴米贵了，银耳本是八珍其一，实打实的稀罕物儿，岂是寻常草木果蔬可随意栽种培植的，往日在京城时府里也需托人远赴江南重金采买，从古至今也没听说哪家能自行培育的。”
水泠闻言不以为意，摆了摆手道，
“这有何难，此事极简便的，只需取青冈栎或枫香木之类杂木，碎屑碾至细如尘土，再配以两成麦麸或米糠、一成糖霜、一成石膏粉，尽数拌匀洒水调和，以手攥之成团，松之即散为度，随后装入洁净瓷瓶或厚实布袋，入蒸笼烈火蒸上一两个时辰，彻底蒸透消毒除却杂菌，等料底微凉就接入两样菌丝，一为银耳本种，一为香灰菌丝，二者缺一不可，随后移入暖房，终日保温保湿，每日洒水两次滋养，不过半月二十日就能生出朵朵饱满莹白的银耳，远比市中采买的肥厚规整。”
初兰听得新鲜别致，眼中满是诧异，随即笑道，
“三爷所言甚是细致，横竖不过是些木屑麸皮，都是不值钱的闲物，不妨试着置办一番，若是真能养成，往后府中取用不尽，倒省了无数采买银钱，也是一桩美事。”