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三个女人又尝了她的抹茶提拉米苏，听到她们说“抹茶不够苦”，又尝了红豆大福说“皮太厚了”，又尝了栗子蒙布朗说“栗子泥不够细”。每一句评价都像一把刀，不是那种砍下来的大刀片子，是那种小小的、很细的、一下一下往你身上扎的小针。
苏棠的眼眶红了。不是那种哇的一下就哭出来的红，是那种从深处慢慢往上涌的红，像血从伤口里渗出来，一开始只是一点点，然后越来越多。
她深吸一口气，咬住了嘴唇内侧的肉。疼，但她需要这个疼让自己不哭出来。她不能哭，至少不能在这里哭，不能在客人面前哭，不能在宋唯面前哭，不能在那些美食博主面前哭。她可以关起门来在“棠心”的厨房里哭个够，但在这里不行。
她松开了咬着嘴唇的牙，使劲咬出一个笑来。那个笑她自己不知道是什么样子的，但肌肉在动，嘴角在往上提，眼睛在弯——就是这样了，这就是笑了。
“谢谢你们的建议。”苏棠听到自己的声音从嗓子里挤出来，有点沙哑但还稳得住。“抹茶提拉米苏的抹茶粉这次用的是新到的宇治抹茶，我担心苦味太重所以减了量。既然你们觉得不够苦我下次会加回去。红豆大福的皮我也会再擀薄一点，栗子蒙布朗的栗子泥我再过一遍筛。”
苏棠说得很慢，因为她要在说出口之前把那些颤抖压下去。她在每句话之间都停了一拍，那一拍里她在心里骂自己别哭，那一拍里她在跟自己说“你说的这些都是真的不是敷衍不是狡辩”。她笑着说完这段话的时候，眼眶还是红的，红得很明显，像哭过了但没哭出来的那种红。
那三个博主点了点头。红色口红的那个看了她一眼，多看了一眼，目光从她的红眼眶移到她的嘴角移到她攥着桌沿的手指，然后移开了。什么都没说，但苏棠觉得那一眼里有一种东西——不是同情不是歉意，是一种“我看到了”。
苏棠转过身去整理展示台上的甜品。栗子蒙布朗的位置偏了，她把它往左边挪了一点。抹茶提拉米苏的盘子边缘有一滴酱汁，她用纸巾擦掉了。她做这些的时候背对着客人，背对着那三个博主，背对着大堂里所有人的目光。她不需要笑了，可以不用笑了，所以她没笑，眼眶里那些忍了很久的东西快要溢出来了。
苏棠走进厨房，关上了身后的门，背靠着门板低下头。没有哭出声，但眼泪掉下来了，安静地顺着脸颊滑下来，滴在围裙上。宋唯的声音从操作台那边传过来，不大：“你去休息一下，这里有我。”
苏棠用手背擦了擦眼睛吸了吸鼻子，没动。
宋唯放下手里的刀走到苏棠面前站定了。两个人之间隔了半步，近到苏棠能看到宋唯白大褂上沾的一小块酱汁。
“我第一次被美食博主批评的时候在厨房里哭了半个小时。”宋唯说那话的语气里没有安慰的意思，就是陈述事实，像在说她昨天做了什么菜一样，“后来我发现他们说什么不重要，重要的是你自己知不知道你在做什么。你知道你的甜品好不好吃，你比他们任何人都清楚。他们说柚子味太淡，你觉得淡吗？”
苏棠想了想——“柚子味太淡”——她用了三个柚子的皮屑，用了整整一杯新鲜柚子汁，她试过四版不同的配比，这一版是让她的舌头最满意的。她觉得不淡，刚刚好。
“不淡。”苏棠说。
“那就行了。”宋唯转回自己的操作台继续处理那块鳕鱼。
苏棠站在厨房里眼泪已经不流了。她洗了脸补了妆，对着镜子看了看自己——眼眶还是红的，但嘴角能翘起来了，这样就够了。
苏棠端着一盘新切好的柚子开心果蛋糕重新走了出去。那些美食博主已经走了，换了新的客人在品尝她的甜品。一个头发花白的老太太走到展示台前，看了看蛋糕又看了看苏棠，问了一句：“小姑娘，这个蛋糕是你做的？”
苏棠点头。
老太太拿起一块咬了一口嚼了好一会儿，脸上的表情慢慢舒展开来。“好吃。”她说，声音不大但很清楚，“我年轻的时候在法国住过几年吃了不少甜品。你这个蛋糕比我在法国吃的一些都好。”
苏棠的眼眶又红了，这次不是忍住不哭的红，是忍不住也好的红。她笑着给老太太又切了一块。
活动结束后苏棠一个人在厨房里收拾东西。田晓帮她把没卖完的甜品装回保鲜盒放进保温袋。
“苏棠，那三个女的说的那些话你别往心里去，她们算什么啊？”
苏棠在操作台前擦着展示台的灯带，擦着擦着，动作慢慢停了下来，扶着桌沿低下头：“田晓，她们说的有些话是对的。抹茶的苦味确实不够，红豆大福的皮确实可以再薄一点，栗子蒙布朗的栗子泥确实不够细。我今天晚上回去就改。”
田晓看着她的背影，手里的大福差点没拿稳。
“你不生气？”
“不生气。生气没用。”
苏棠把灯