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18度以上时，已分化的子实体突然迅速生长，品质会下降，小菇蕾开始萎缩，原基停止分化；气温达21度以上时，很少现原基，已形成的幼菇也会萎缩死亡。因此。出菇期菇房气温应控制在13－15度，这样出菇快，菇蕾多，出菇整齐，15天左右可采收。
3.控制好菇房温度：菇房空气温度应保持在85%~95%，湿度太低，子实体会萎缩，原基干裂不能分化。为了提高空气温度，最好用喷器头朝上喷雾水，切勿将水喷到菇体上，否则子实体会变黄影响品质，严重时会造成腐烂。
4.调节好菇房空气：出菇期如果通风不良，由于CO?浓度过高，会出现畸形菇，若再碰上高温、高湿天气，还会导致子实体腐烂。因此，出菇期菇房内必须保持良好的通风换气条件，特别是用薄膜覆盖的，每天要揭膜通风换气1~2次，当菇蕾大量发生时，及时揭去地膜，并拉直菌袋袋口薄膜保湿，还应加大通风量。
8.采收加工：
1.采收：一般在现蕾后15天左右可采收。在菇盖即将平展、孢子尚未弹射时为采收适期。采收标准应根据市场需要而定：外贸出口菇要求菇盖直径4~6cm，柄长6~8cm；内贸市场对菇体要求不甚严格。采完头潮菇后，再培养2周左右又可采第二潮菇，第二潮菇朵形较小，菇柄短，产量低。在正常情况下，头潮菇菇袋产量在120－150g。总生物学效率60%－70%。
2.鲜销：鲜菇可直接上市，也可用塑料盒包保鲜膜进入超市。杏鲍菇的货架期较一般菇类稍长些，在4度冰箱中敞开放置10天不会变质；气温10度下可放置5－6天，15－20度下也可保存2~3天不变质。
3.加工：杏鲍菇可以加工成干品，也可制成罐头。
香菇的药用价值：
一、增强免疫力
香菇中含有多种生物活性成分，如香菇多糖等，能够刺激机体免疫系统，增强人体的免疫力，提高身体对疾病的抵抗力。
二、抗肿瘤
香菇多糖被广泛研究证实具有抗肿瘤活性，它可以通过调节免疫系统、抑制肿瘤细胞的生长和扩散等机制发挥抗肿瘤作用。
三、降血脂
香菇中的一些成分有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，对预防心血管疾病有一定的益处。
四、保肝护肝
对肝脏有一定的保护作用，可减轻肝脏损伤。
杏鲍菇的药用价值：
一、促进消化
富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘等消化系统问题。
二、增强免疫力
含有多种营养成分，能够增强机体的免疫功能，提高身体的抗病能力。
三、降低胆固醇
有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。
总的来说，香菇和杏鲍菇都具有一定的药用价值，但不能替代药物治疗疾病。在日常饮食中适当食用，可以为身体提供多种营养，促进健康。
这句话是非常正确的。
香菇和杏鲍菇虽然有诸多药用价值，比如香菇可以增强免疫力、抗肿瘤、降血脂等，杏鲍菇可以促进消化、增强免疫力、降低胆固醇等，但这些作用通常是在一定程度上辅助身体的健康调节，并不能像药物那样具有明确的治疗剂量、特定的治疗适应症以及经过严格临床验证的治疗效果。
当身体出现疾病时，必须依靠经过科学验证和监管的药物进行治疗，并在医生的指导下进行规范的诊断和治疗方案的制定。而香菇和杏鲍菇等食物可以作为健康饮食的一部分，在维持身体健康、预防疾病方面发挥一定的作用，但不能替代药物成为治疗疾病的主要手段。
以下是关于香菇和杏鲍菇药用价值的一些研究和临床证据：
一、香菇
1.增强免疫力：
-研究发现，香菇多糖可以激活巨噬细胞、T淋巴细胞和自然杀伤细胞等免疫细胞，增强机体的免疫功能。临床研究中，香菇多糖已被用于肿瘤患者的辅助治疗，可提高患者的免疫力，减轻化疗的副作用。
-香菇中的β-葡聚糖也具有免疫调节作用，能够刺激免疫系统产生细胞因子，增强机体的抵抗力。
2.抗肿瘤：
-多项研究表明，香菇多糖具有抗肿瘤活性。它可以通过直接抑制肿瘤细胞的生长、诱导肿瘤细胞凋亡、增强机体免疫功能等多种途径发挥抗肿瘤作用。
-临床研究中，香菇多糖已被用于治疗多种肿瘤，如胃癌、肺癌、乳腺癌等，取得了一定的疗效。
3.降血脂：
-香菇中的膳食纤维和多种生物活性成分可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。研究发现，香菇提取物能够抑制胆固醇的合成，促进胆固醇的代谢，从而降低血脂。
-临床研究