第43章 百菜小百莱

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改善消化不良:对于一些消化不良、食欲不振的人群,食用小白菜可以起到健脾和胃的作用。比如,一些孩子在夏季出现食欲不振时,家长给孩子做一些清炒小白菜等菜肴,孩子的食欲逐渐恢复。
    再次提醒,这些实例仅供参考,不能作为治疗疾病的主要方法。如果身体出现不适,应及时就医,遵循医生的建议进行治疗。
    以下是白菜和小白菜药用价值的现代医学研究的一些最新进展:
    白菜:
    -抗氧化与防癌:研究发现白菜中的一些成分如吲哚-3-甲醛、钼等具有抗氧化作用,能够有效抑制癌细胞的生长和扩散,阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成。例如,美国纽约激素研究所的研究表明,中国和日本妇女乳腺癌发病率较低,与常吃白菜有关,白菜中的微量元素能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
    -保护心血管:白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维,有助于降低胆固醇、增强血管弹性,对心血管健康有益。同时,白菜还是含钼较多的蔬菜之一,钼元素对于维持人体正常的生理功能,特别是心血管系统的健康至关重要。
    -对消化系统的益处:白菜富含膳食纤维,可刺激胃肠蠕动,起到通便的作用,能有效预防便秘等消化系统问题。此外,白菜所含的纤维素还能促进人体对动物蛋白的吸收,在维持人体血糖正常平衡方面也有一定作用。
    -其他潜在作用:现代医学研究还表明,白菜具有清热解毒、清肺化痰、止咳平喘等功效,对于感冒等疾病可能有一定的辅助治疗作用。实验证明,部分感冒患者每天饮用一定量的白菜汁,症状可在1小时内明显减轻。
    小白菜:
    -防癌抗癌:小白菜中所含的维生素C,在体内可形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,能使癌细胞丧失活力。同时,其中的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。
    -增强免疫力:小白菜富含多种维生素和矿物质,这些营养物质为保证身体的生理需要提供了物质条件,有助于增强机体的免疫能力。
    -保持血管弹性:小白菜含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,从而减少动脉粥样硬化的形成,有助于保持血管弹性。
    -润泽皮肤与延缓衰老:小白菜中含有大量胡萝卜素,比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C。这些营养成分进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。
    -缓解精神紧张:小白菜中的维生素B、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能,多吃有助于保持平静的心态。
    -降血压:有研究表明,小白菜含有一种叫硝酸盐的物质,可通过促进一氧化氮的生成,有助于放松血管,从而起到降低血压的作用。
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