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一见又有新菜可学，何双双丶锦儿和徐荣立时围至近前，唯有谢清欢在烹制腊味瓦煲饭，错失学习的机会。
见徒弟频频扭头看向这边，吴铭厉声道：「认真做你的菜！」
谢清欢赶紧收回目光，专注于手里的活计。
锅巴肉片的做法不难，吴铭先将各色食材切配齐全，取适量的米饭用淀粉抓匀，然后将切作薄片的里脊肉用盐丶酱油丶水淀粉和少许的油码味上浆。
用酱油丶米醋丶料酒丶白糖丶盐丶水淀粉和清水调一碗料汁。
起油锅，将肉片入锅炒散，滑熟，倒入姜葱蒜等料头爆香，随后加入笋片丶木耳丶豆芽等配菜翻炒均匀，倒入料汁，转大火烧开，倒入盆中备用。
将锅洗净后加入少许底油滑锅，倒出，把处理好的米饭均匀地铺在锅中，洒上少许清水。从锅边淋入热油，待锅巴成形再加入适量热油没过锅巴，炸至两面金黄即可捞出，敲成小块装盘，淋上少许热油。
最后将烹制好的肉菜汤汁倒入，霎时间，汤汁在盘中沸腾不止，噼里啪啦的脆响不绝于耳，香气随之四溢散开。
另一旁，腊味瓦煲饭也已做好。
「走菜！」
(本章完)