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李复兴很有耐心地给他科普起来，从高速热风循环的原理，到如何利用食物自身的水分达到类似油炸的效果，讲得深入浅出。
庆元听得一知半解，空气里的土豆香气，也就将整个四合院里的孩子们都给勾了过来。
打头阵的是院里那几个最淘气的半大小子，他们跟一群发现了新奇玩意儿的野雀儿似的，闹哄哄地挤在李复兴家的窗户底下，一颗颗小脑袋瓜使劲往里瞅，视线全被桌上那盘金灿灿、冒着热气的炸薯条给黏住了。
“我的天，这什么味啊，也太香了！”
有个小子实在没忍住，一边吞口水一边嚷嚷。
话音刚落，几个小姑娘也三三两两地牵着手跑了过来，她们不像小子们那么咋呼，只是站在稍远一点的地方，一双双明亮的眼睛里满是好奇和向往，凑在一起小声地嘀咕。
不光是孩子，院里一些闲不住的大人也被这动静吸引了。
有的是刚下班打门口过，被这股香味给勾住了脚；有的则是在屋里听见了外头的热闹，索性也出来瞧瞧是什么新鲜事。
当然，其中也不乏存着点小心思的人，琢磨着要是能蹭上两口这稀罕吃食，那可就算没白来。
就这么一会儿工夫，李复兴家的窗根底下和院门外就里三层外三层地围满了人，七嘴八舌的议论声，几乎把整个院门都给堵严实了。
不过，街里街坊的还都懂规矩，主人没发话，谁也没好意思往里闯。
庆元让这阵仗吓了一跳，瞪圆了眼睛，一脸的不可思议。
李复兴倒是很快反应过来，看着这番热闹景象，心里虽然意外，但他向来不是个小气的人。
他二话不说，端起那盘刚出锅的土豆条就往门口走，对着众人爽朗地笑道：“来来来，都尝尝鲜。”
说着，他就开始给围着的人分发。
孩子们早就等不及了，纷纷伸出小手去接，拿到薯条就往嘴里塞，小脸上顿时洋溢出幸福的表情。
“太香了！我从来没吃过这么好吃的土豆！”
一个小姑娘嚼得腮帮子鼓鼓的，含糊不清地赞叹道。
可惜人多东西少，一盘薯条眨眼间就见了底。
李复兴看着大家那副意犹未尽的馋样，有些好笑地摆了摆手：“大伙儿稍等片刻，我这就再去弄点，保管让大家伙儿都尝到味！”
这话一出，好些个本来觉得没便宜可占、准备散去的人，立马又站住了脚。
他们眼巴巴地瞅着刚才别人手里的薯条，那金黄酥脆的样子实在太勾人了，谁也不想就这么错过了。
众人翘首以盼的当口，院里一位头发花白的老大爷开了口，他冲着李复兴好奇地问：“复兴啊，你这个叫……叫什么锅来着？就只能做这个土豆棍儿吗？”
老大爷话还没说完，庆元就抢着纠正：“大爷，是空气炸锅！”
老大爷一拍脑门，连连点头：“对对对，空气炸锅！”
李复兴乐呵呵地回答：“大爷，那哪儿能啊，这空气炸锅用处大着呢，做肉都行！”
这话可算是一石激起千层浪，人群里立刻炸开了锅。
一个年轻小伙子咂咂嘴说：“我就说嘛，洋人都喜欢的玩意儿，肯定不简单。”
大家你一言我一语，对这个能不用油就做出美味的神奇锅具充满了无限的遐想。
李复兴应付着众人的七嘴八舌，转身进了厨房，着手准备第二锅炸土豆。
要是按部就班，得把土豆切条后在冷水里泡上二十来分钟，好去掉多余的淀粉，之后还得沥干、刷油、撒盐，一步都不能少。
可眼下哪有那个闲工夫，他索性将刚切好的土豆条一股脑地倒进了空气炸锅。
这样做出来的口感自然比不上精工细作，但在眼下这个年头，已经算是难得的享受了。
李复兴的大部分心神都落在了那个新奇的空气炸锅上，这可是他今天打算展示的宝贝。
在满院子人的翘首以盼中，差不多二十分钟悄然而过。
忽然，空气炸锅又响起了“滴滴”的提示声。
这声响来得猝不及不及防，把围观的人都惊了一下。
孩子们吓得一缩脖子，几个胆子小的女娃更是叫出了声。
庆元见状，连忙站出来安抚道：“大伙儿别怕，这是说土豆条做好了。”
听他这么一解释，众人悬着的心才放了下来。
庆元自己却忘了，刚才他也被这声音吓得心头一跳。
李复兴掀开锅盖，一股夹杂着浓郁土豆香气的热浪扑面而来。
他把新鲜出炉的土豆条倒出来，那金灿灿的色泽在阳光下分外诱人，看着就外酥里嫩。
四合院的邻居们瞧着这些薯条，不由得连声赞叹。
他们怎么也想不通，一个平平无奇的土豆，放进这个神奇的锅里转一圈，竟然能变得如此可口，更绝的是，全程连一滴油都没用。
要知道，在这个什么都缺的年代，油金贵得很，谁家做菜不是算计着放，生怕多用了一点。
可这个空气炸锅，却彻底颠覆了他们的认知，让他们对吃食有了新的念想。
李复兴把第二锅的土豆条分给了刚才没尝到的人。
院里的人也不客气，接过来就迫不及待地塞进嘴里。
他们算是明白了，怪不得洋人喜欢这玩意儿，换了谁都得喜欢。
不过这东西一看就不是普通人家能用得起的。
分完了土豆条，李复兴便转身回了屋。
众人见状，觉得美食也吃过了，再待下去也没意思，便琢磨着该散了。
就在这时，李复兴突然想起家里的猪油用完了，寻思着正好炼点油，剩下的油渣分给街坊四邻，反正自己一个人也吃不完。
他念头一转，又从厨房里拿出了一大块猪板油。那块猪板油白花花的，又厚又肥，在日光下泛着一层油光，看得院里众人直咽口水。
这年头，能弄到这么一大块上好的猪板油，简直是奇事，有钱都不一定买得到。