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应天府毕竟不是后世那些嗜辣之地，所以林南迫不及待要找到一个既能体现辣椒风味、又让本地食客觉得可以接受、甚至逐渐爱上那个阈值。
“那还等什么？动筷吧！”
朱元璋忍不住了，率先拿起了筷子。
他首先夹了一筷子“辣子炒双脆”里的鸡肉丁。
鸡肉入口，先是焦香，随即一股鲜明而刺激的辣味在口腔中炸开，迅速蔓延。
朱元璋眉头微微一动，咀嚼了几下，咽了下去。
一股热意从胃里升起，额头果然很快渗出细密的汗珠。
“如何？”
林南紧张地问。
“……够劲！”
朱元璋吐出一口气，又夹了一筷子。
“初入口有些冲，但回味有种奇香，配上这菜，倒是开胃。”
见老马反应良好，林南又看向刘伯温。
刘伯温举止从容，夹了一片“红油笋片”，先在白瓷碟边轻轻沥了沥红油，方才送入口中。
他咀嚼得很慢，细细品味。
辣味同样袭来，但他神色平静，只是眼角微微眯了一下，随后点点头。
“辛香醒脾，佐以笋之清甜脆嫩，相得益彰。就是辣度……对于不常食辣者，或需循序渐进。”
“林小友忧虑的多，老朽以为，或可从减少辣椒用量、增加其他香辛料调和、以及提供解辣饮品，如凉茶、甜羹着手。”
不愧是学问深的老人家，这可比老马说的有用多了，他只会说够劲。
林南连连点头。
“刘老说得在理！我也是这么想的。”