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第6章顺利分工(第1/2页)
有了手机,宁悠就调整了震动模式,一大早就起床,没迟到。
这一觉,她睡得很安稳,梦都没做一个就天亮了。
醒来后,她根本舍不得脱下睡衣,就直接套上之前的衣服,又给自己脖子围了一圈布条防寒,匆匆跑着去了灶房。
这里有热水,她简单在门外洗漱了一下王婆子又使唤她干活,去做下人的饭。
王婆子她自己早上费了心思做了白粥,煮了鸡蛋,做了芝麻饼子,这是主家的饭。
看样子是下功夫了,要笼络回主家的心。
宁悠也乐得吃自己做的饭,便弄了蒸饼,用一些落灰的菜干混合鸡蛋液和淀粉水做了一个浓汤。
不难吃,但是食材本身存放不当,有股怪味,其他下人习惯了还夸她果然手艺好,她却还是有点不适应,偷偷找功夫塞了一个小面包,这才开始清扫厨房。
也不是奢侈,就是有补给了,舍不得自己吃苦。
王婆子把调料容器和调料都使用得很埋汰,厨房也很多死角,食材分类柜子也不科学,她一样一样慢慢弄着,因为一直在干活,王婆子也没机会发难,只依旧稳定的摔摔打打,试图影响宁悠的心情。
不过宁悠不吃这套,反正不打到自己身上,不影响自己就随她,算她力气大。
晚些时候,一个小丫鬟跑过来,可爱的大眼睛扫了一眼灶房,锁定了宁悠。
“你就是花儿姐姐吧,夫人传话,从今日开始,你做主子们的饭,灵儿姐姐让我来说说忌口问题。”
小丫鬟叫桃儿,除了告诉宁悠大小姐不喜欢辣口、小少爷不喜欢酸不喜欢太硬的东西,还有一个要注意就是太太每个月初一十五要全素。
“不过这两日,夫人都会另外给小少爷买糕点吃,若是没什么特别好的糕点,不需要另外做。”
“那几位主子有喜欢吃的吗?”
“夫人喜欢清淡点,但是不排斥桌上有给孩子补营养的菜,老爷喜欢炙猪皮,撒了芝麻的胡饼,小姐喜欢枣栗馅的糕点,姨娘跟二小姐都喜欢甜汤。”
看来是没有过敏的食物,只是口味有偏差。
既然有偏差,她之前怎么没从王婆子的手艺中看出来……
“主子们的忌口我知晓了,谢谢这位妹妹。”宁悠谢过桃儿,这就着手开始选择食材。
菜蔬比宁悠早一步到了灶房,今日还有豆腐,就是闻起来很浓郁的豆腥味。
猪肉羊肉也有,因为是做下人饭,王婆子无法再抢羊肉这样更上等的食材,宁悠也没落井下石,计划了一下就开始备菜。
既然家主喜欢吃饼,今日中午直接饼配汤,并一个小菜,加炒个时蔬,添个豆腐丸子。
这豆腐无论怎么做,都不如宁悠那个时代的豆腐顺口好吃,她只能直接捏碎了,跟萝卜丝香菇碎末混合,一起炸了。
炸丸子,炒时蔬,小咸菜切丝,一盘芝麻胡饼,羊肉汤,差不多了。
其实这家人并不挑剔,看王婆子手艺就知道了,训归训,端上去的照样会吃几口。
七十这个灶房内调料也不是只有盐,还有醋,还有个别香料,还有酸梅,酱菜,酒、酱,再不济,其实还可以利用食材本身的香味互相成就。
不过她是站在了时代的肩膀上,可以点评但是不能因此抨击。
宁悠做完饭菜,灵儿拎着食盒送饭摆桌,夫人瞧见摆盘便知道今日早膳是新来的丫头做的。
江老爷进屋时,鼻子动了动:“今日出去买饼子了?”
江太太道:“是新来的厨娘做的,我闻着也觉得香呢,老爷快净手,坐下来尝尝。”
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江太太招呼完丈夫,又瞧着早早等着的儿子,莞尔一笑。
这孩子,今日比谁都期待饭菜上桌。
江老爷咬了一口胡饼,外酥里香,一口下去还想立刻啃一口。
炸丸子更是鲜香中带着解腻的蔬菜末,混合的口感格外叫人惊喜。
“这厨娘手艺不错,夫人眼光甚好。”便是羊肉汤都鲜香可口。
“老爷喜欢就好。”江太太看着孩子吃了三四个丸子就不叫继续了,催着多吃点菜蔬。
“这丸子里头也有菜,为何不能多吃点丸子?”江平安还理直气壮跟母亲讲道理。
“这是炸物,你再吃多会上火的,到时候喉咙疼还要吃苦药汤。”
江小少爷权衡了一下,默默放下了第五个丸子。
一顿早饭,宁悠又得了一句夸奖,这次陈管家亲自来了灶间,亲自来敲打了一遍王婆子,日后分工清楚,切不可仗着资历胡乱安排。
王婆子脸都黑了,还要咬着牙说好。
他的亲自传话,也彻底打破王婆子的侥幸心理,今日开始,她不但无法给主子们做饭,要给一