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肩上,眼睛里满满的都是烟花绽放的样子,“这是一个让我难以忘记的夜晚,你,也是一个让人难以忘记的……男同学,我会永远记住你的……”
江浔当然也会记住在日本的日日夜夜,记住她,还有黄政民,当然,还有相马千秋,蜷川幸雄……
可是,无论多么不舍,离别的日子很快就到了。
午餐,天海佑希带着他们走进一家寿司店,做寿司的老人戴着老花镜,看样子有七十多岁的样子,热情地招呼着他们。
“今天请你们尝一尝我们东京市最好的寿司。”天海佑希笑道,她看向正在一丝不苟做着寿司的老人,“小野先生已经做了五十年寿司了。”
五十年只做一件事情!
江浔不知道,眼前的这位老人,有什么样的故事和经历,他也不能妄自猜测,但对于一生只做一件事的匠人,毫无疑问他是钦佩,尊敬的。
几十年如一日的艰辛付出,努力的过程就是积蓄力量的过程!
几十年磨剑、终成利刃!
这就是匠人的力量!
江浔定定地看着老匠人小野的手法,米到手,鱼贴米,分秒之间,三转两握就完成一贯寿司,并且足够紧,江浔拿起时,一粒米也不会落下。
“生的?”黄政民对于日本
的的食物没有忌的,很是喜欢。
对虾寿司、海胆寿司、金枪鱼寿司……
“小野先生从最好的鱼贩子那里买鱼,从最好的虾贩子那里买虾,从最好的米贩子那里买米。”天海佑希介绍着。
这个,江浔清楚。
从醋米的温度,到腌鱼的时间长短,再到按摩章鱼的力度,小野二郎亲自监督。
给每条章鱼至少按摩40分钟,能够给客人带来完美的口感,而有些饭店的寿司口感如橡胶;米饭的温度要等同于人体温度,要用蒲扇扇风来降温。通过枯燥重复一件事,只为精益求精。
店里的学徒在不工作时,包括在睡觉时,都带着手套,是为了保护创造寿司的双手……
刚来店里的学徒,要先学习拧烫手的毛巾。训练非常辛苦,不会拧毛巾就不可能碰鱼。反反复复,年复一年,然后学徒才有可能使用刀和料理鱼。
再过10年后,方可开始煎蛋。
……
此时,江浔感觉心里很平和,平和得如湖水一般澄澈。
前世和今生,他的夙愿其实也一直没有改变,就是象小野先生一样,做一名优秀的匠人,戏剧匠人!