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一家什么样的店。
老爸想了想，说：“那你觉得开什么店好？”
“我们先来细分下市场。”
陈景乐找来纸和笔：“首先排除茶饮。现阶段江北茶饮市场，已经被各家连锁品牌占得七七八八了，同质化太严重，加盟费贵不说，而且得另外请人。如果不加盟，供应链这块我们没有路子，不够熟悉，最后不一定活得下来。可以说成本高，风险也高。”
“其次排除高端餐厅，那个成本同样太高了，不适合前期的我们。我不能随时看着，你们又没有相关管理经验，很难经营下去。”
“早餐不做，太辛苦了，每天两三点钟就起来准备，长久下去，身体扛不住。不求你们赚多少钱，只要做得开心就行。”
“同时还不能太复杂，不然我担心你们做不过来。新手上路，餐品越简单越好。”
“因此，我个人比较倾向单一品种的小吃店或者粥粉面饭之类的，这两个比较简单，也不需要太多人手，有个小铺面就能做，通常都是夫妻档。”
关键是要能把陈景乐的优势展现出来。
只卖食物味道。
他是不可能经常在店里看着，只能爸妈在看，所以大概率是只提供部分技术支持，然后通过标准化流程，端上餐桌，让客人们吃到美味的食物。
比如像牛腩粉。
陈景乐可以帮忙把牛腩做好，剩下的煮粉任务，通过制定标准化制作流程，交给爸妈去负责，该下几两粉，该煮多久，一碗饭加多少牛腩，加哪些小料等等，这些都有严格的标准，用标准化去减少出错的可能性，尽可能稳定口味。
只要能有陈景乐做的水平八成，就不愁没有顾客。
核心就是牛腩部分。
一定要陈景乐来负责就行，牛腩粉的核心就是牛腩啊！
粥粉面饭类店铺在岭南地区的地位，就跟某些省份的肉夹馍、胡辣汤、酱香饼一样重要，永远会有人吃，而且每家店看似差不多，实则味道各有差异。
只要比别人的好吃就行。
这样一家店，活下去是没问题的。
至于客源问题，其实是不用担心的！
江北这种小地方，不太需要考虑流量跟曝光，因为只要开上几天，味道好吃，附近的人基本就会知道了。
真正重要的，是产品质量跟体验感，东西好不好吃，定价合不合理。
小城市做餐饮，本质就是熟人经济+极致性价比。
所谓熟人经济，并不是指来吃的都是街坊邻居，而是指熟客，一带二带三是常事。
极致性价比就更好理解了，定价12块钱一份的牛腩粉，跟10块钱一份的牛腩粉，别看差价只有2块，人们对价格是很敏感的，味道差不多的情况下，大家更愿意选择10块钱的。
再就是服务态度，起码做到来有迎声、去有送语。
像某牛展那样，动不动就叼柒客人还这么多人去吃的，陈景乐是无法理解，可能他见识短浅。
站在顾客的角度，他是不喜欢花钱买罪受的。
我到你家来吃饭，不求说多重视，总不能等半天连个搭理我的人都没有吧？
做好以上几点，盘活一家店，应该不难。
如果是刚需餐饮的话，又是另外一回事。
比如说师院校区，周边没什么吃的，但凡是个摊位或者店铺卖吃的，味道不差，都不缺客流。
大学生有钱，而且舍得花钱，只要好吃，吃完不会疯狂喷射就行。
甚至只要好吃，吃完喷射都认了。
反正他们怂得很，多半会自我安慰是别的原因。
……
陈景乐说了很多。
老爸老妈听完面面相觑，没想到里面还有这么多弯弯道道，一时不知道该怎么回答。
开店就意味着做生意当老板，对打了一辈子工的他们俩来说，一时半会儿观念转不过来。
其实陈景乐也是第一次开店，之前创业合作开公司，他更多是负责技术上的管理。
给鸿启公司当顾问期间，学到不少新东西，但大公司的发展战略，又跟小店铺不太一样，而是农业公司跟餐饮跨度不小。
最后说了半天，爸妈还是一句：“要不还是你来做决定吗？我们实在不懂。”
陈景乐：“……”
听着有股莫名气，但又不能发火，他知道想要改变父母的观念，不是一朝一夕的事。
等走上正轨就好了。
反正他不指望爸妈能赚什么大钱，只是单纯给他们找份事干，让他们忙起来。
只要有了事业上的追求，人的精气神都会不一样的。
“那就开一家粥粉面饭快餐店吧，先做一段时间试试。放心，不难的，特别是妈，你之前在餐厅工作过。按照正常逻辑来就行。”
陈景乐拍板决定。
他感觉再怎么都不至于说一两个月就倒闭。
要是做得好，到时候再考虑招人开分店也不迟。