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，最少要窖藏上十年时间才是启用。”
白酒是有生命的！
在酒窖里面窖藏时间越久，品质就越好。
好酒就靠藏！
酒窖自然也是有着讲究的，得要背阴，尽量的少被太阳给晒。
就是要阴凉的地。
还有，排水也是得要做好，不能够说酒窖给水淹了。
将酒用陶坛给埋在地下……
陶坛不像是玻璃，是有孔隙的。
埋在地下，土气就渗入到酒里面。
一般酒厂，都是不这样子干。
陈军：“这存上十年的老酒，那味道不知道得要多好！”
陈元庆：“到时候喝上一下。”
这种老酒，到时候可以来主打高端市场。
高端酒的第一梯队，除了茅台之外，就是国窖1573了。
至于说其他的酒，也有高端酒，卖几百块钱一瓶，但是想要过千，却是显得力不从心。
陈元庆也不指望说春井坊酒业有能卖千多块钱的酒，能卖上五六百块钱，他就满意了。
“对了，评酒会的事情，准备得怎么样了？”
第五届评酒会要来了！
今年9月份，轻工部组织商业部、国家技术监督、食品协会等单位，召开了“酒类国家标准审定会”。
通过了“浓香型白酒”等六个国家标准。
第五届评酒会按照这些标准评选。
而评酒会的时间，就定在了1989年元月10日到19日举行。
奖项有金质奖和银质奖。
获得金质奖，那么自然就是名酒了。
这是最后一次国家级的白酒评选了，自此之后评酒会依旧有，可影响力却是大降。
春井坊酒业早就是在为这次评酒会进行准备了。
准备了多个产品去进行参加评选。
这种评选，都是酒厂专门送酒到现场给评委进行品尝。
酒自然就是专门准备好的。
和市场上面卖的酒，会是有着些差别。
就像是电影，专门奔着获奖去的电影，一般都是文艺片。
拍得越是苦大仇深，越是容易获奖。
可这类电影，观众根本就不爱看，所以在票房上面的表现，一向就很差。
当然了，白酒评选还是和电影不同。
在评酒会上面获奖的酒，肯定是好酒。
陈军：“酒已经准好了。这次评酒会，我们肯定能获奖。”
至于说能不能获得金奖，陈军就不敢保证。
但是他还是很有信心的。
毕竟，春井坊酒业的酒，是很不错的。
这一点在市场上面的表现，就能够看得出来。
春井坊酒业现在绝对的是国内销售量最大的酒厂，没有之一。