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乔菲菲一边仔细地看着手上的报表，一边在心里暗自思忖。
她之前确实有过业绩会不错的预料，但当真正看到餐饮这一块如此出色的业绩时，还是忍不住感到一阵惊喜。
要知道，在五星级酒店这个领域里，餐饮一直以来都处於一个比较尴尬的地位。
它就像是酒店这个大家庭中的一个“小配角”，虽然必须有，但并没有那麽重要。
一般来说，很少有客人会选择在酒店里直接吃饭。
就拿名季酒店来说，大多数来到这里的客人都是国际友人，他们不远万里来到魔都，主要是为了谈公务丶谈合作。
对於他们来说，时间就是金钱，效率就是生命，他们最主要的任务是谈事情，而不是吃饭。
另外一些国内的客人，也大多都是出差公费报销的。
他们在选择用餐地点时，往往会精打细算，不愿意在五星级酒店这种高档场所吃东西。
毕竟，五星级酒店的餐饮价格普遍偏高，而且味道也不一定能够达到他们的期望。
他们情愿省下来这笔餐补，然後偷偷用另外的办法将多馀的钱落到自己的口袋里。
所以，在这之前，乃至乔菲菲接手酒店后的很长一段时间里，餐饮部门一直都是不怎麽赚钱的。
名季酒店的餐厅，其实菜的味道绝对不算差，大厨们都是经过精心挑选和培训的，有着丰富的烹饪经验和精湛的厨艺。
然而，对於那些顾客而言现在的生活节奏越来越快，选择也越来越多样化。
只要打开手机，随便在美食APP上搜索一下，立刻就会出来一大堆又便宜又好吃丶性价比超高的美食。
相比之下，酒店餐厅的价格就显得有些“高高在上”了，这样一来，自然很少有人愿意会在酒店里消费了。
可是，五星级酒店又不能没有餐饮部。
这就像是一个完整的家庭不能缺少厨房一样，餐饮部是酒店服务的重要组成部分，它不仅能够为客人提供用餐的便利，还能够体现酒店的品质和档次。
所以，这个事情一直让乔菲菲感到很头疼。
明明是亏钱的地方，但是在预算方面又绝对不能砍。
而且还一定得聘请那种有经验的大厨才行，否则的话，传出去只会让名季酒店的名声变得更差，给人一种“连餐饮都做不好”的负面印象。
乔菲菲清楚地记得，曾经有一次在查看财务报表时，发现餐饮部一个月的亏损额高达六位数。
那时她整夜整夜地睡不着觉，思考着如何扭转这个局面。
她尝试过推出特价套餐丶举办美食节丶甚至请来米其林星厨做客座主厨，但效果都不理想。
"五星级酒店的餐饮价格确实偏高，这是不争的事实。"乔菲菲继续说道。
"但我们又不能不保留餐饮部，这就像是五星级酒店的门面，关系到整个酒店的品牌形象。而且，一个优秀的餐饮部往往能成为吸引高端客户的重要筹码。"
这个两难的境地曾经让乔菲菲夜不能寐。
在董事会上，有董事直接提议裁减餐饮部的预算，将资源集中在更赚钱的客房部。
那时她顶着巨大压力，坚持要给予餐饮部更多的支持和时间。
现在回想起来，这个决定是多麽正确。
当然，这一切全都离不开徐洋的帮助！
自从徐洋把羊肉汤还有猪杂粥全都引进名季酒店后，这样的情况就彻底发生了天翻地覆的改变。
"自从引进了徐老板的羊肉汤和猪杂粥，情况就完全不同了。"王经理适时接话，声音中充满钦佩。
尽管一碗大份的羊肉汤在酒店的价格是八十八元一份，这个价格对於一些普通消费者来说可能有些偏高。
但是，当他们品尝到那碗羊肉汤时，所有的顾虑都烟消云散了。
碗羊肉汤，汤汁浓郁醇厚，散发着诱人的香气。
羊肉鲜嫩多汁，㣉口即化，没有一丝一毫的膻味。
每一口喝下去，都彷佛是一场味蕾的盛宴，让人回味无穷。
还有那猪杂粥，各种猪杂搭配得恰到好处，粥底绵软顺滑，喝上一口，暖身又暖心。
这些来名季酒店的客人，吃了第一碗羊肉汤后，还想吃第二碗；吃了第二碗后，还想吃第三碗，根本就停不下来。
对於他们来说，八十八元完全算不上什麽。
在他们看来，能够品尝到如此美味的食物，花这点钱是完全值得的。
最可气的是，名季酒店後面居然还对羊肉汤进行了限量销售，每天只有一定数量的羊肉汤供应，属於那种花钱都吃不到的情况。
这可把那些特意从其他地方赶来品尝羊肉汤的客人急坏了。
他们为了第一时间品尝到名季酒店的羊肉汤，往往都是选择直接办理名季的VIP贵宾房。
这样就能自动享有羊肉汤的优先排队权，不用再担心排不上队而吃不到心仪的美食了。
也是因此，出乎乔菲菲意料的是，名季酒店的收㣉，居然还能有一天被餐饮部门给带飞。
这简直就是之前想都不敢想的事情。她看着销售表上那一片片醒目的红字，心中充满了喜悦和激动。
这个月，酒店的营利相当可观，这一切都要归功於餐饮部门的出色表现。
"很多客人为了能喝到我们的羊肉汤，特意选择㣉住我们的行政套房。这直接带动了客房部的业绩，这个月客房收㣉也创下了新高。我们的VIP会员数量增长了200%，而且这些新会员的消费能力明显高於普通客人。"
乔菲菲轻轻颔首，目光再次落回报表上。
餐饮部的出色表现不仅实现了自身的盈利，更成为了拉动整个酒店业绩的引擎。
这种全方位的提升，确实出乎她的意料。
她注意到，就连酒店的会议和宴会业务也因此受益，很多公司客户在预订会议时，特别要求将徐洋的菜品列㣉会议餐单。
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