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的声音,把林若若乐得花枝乱颤,在小丫头的脸蛋上狠狠亲了一口,“等着,很快就能吃啦!”
蒜蓉的做法相对“温和”一些。
同样是热锅宽油,但这次放入的是足足一大碗赵长风亲手捣好的金银蒜(一半炸至金黄,一半留生)。
蒜末在热油中“滋啦”作响,迅速被激发出极其浓郁霸道的蒜香气,这香气与先前的麻辣截然不同,是一种更直接、更暖热、更勾人食欲的辛香。
倒入焯过水的小龙虾,快速翻炒,让每一只虾都均匀裹上金黄油亮的蒜蓉。
烹入少许黄酒,加盐、一点点糖提鲜,再加入小半碗水略焖。
待汤汁收紧,蒜蓉变得粘稠,均匀地包裹在虾壳上时,撒上少许碧绿的葱花,便可出锅。
当那一盆金黄灿灿、蒜香四溢的蒜蓉小龙虾被端出来时,刚刚被麻辣刺激得酣畅淋漓的众人,眼睛又直了。
“这……这味儿也忒香了!”蒜香扑鼻,毫不逊色于先前的麻辣,却别有一番诱人的风情。
这一盆,很快也被瓜分。
蒜蓉的滋味更加柔和鲜甜,浓郁的蒜香完美地衬托出虾肉的清甜本味,金黄的蒜蓉酥香可口,山根甚至直接用馒头蘸着盘底的蒜蓉汤汁吃,吃得满口生香,连连叫好。
林若若和三个孩子,还有秦娘子坐在一起,特意给这一桌留了一盆蒜蓉小龙虾,两人自己吃,阿兰一边吃,一边照顾着赵小静。
赵林赵峰被林若若支到赵长风那一桌去了。
夜幕彻底降临,院子里点起了火把和油灯,映着一张张小脸,格外热闹~