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次日清晨，风若火锅门口支出了第三口锅。
这口锅比前两口都小，架在一个矮炭炉上，锅里的汤底更浓更厚，辣度调低了两分，麻度调高了一分。
锅旁边支了一个竹架子，架子上整整齐齐码着穿好的串串——牛肉、羊肉、豆腐、藕片、土豆、菌子，每一样都洗得干干净净，码得齐齐整整。
串好的竹签一律朝同一个方向斜插，签尾露出的长度都是一指宽。
竹架子最上头插了一块小木牌，上面是赵长风写的四个字：“风若串串。”
字不漂亮，但有力。每一笔都像刀刻的。
渡口的第一批船工在卯时三刻上了岸。他们像往常一样往镇里走，走到街口的时候，脚步停了。
一个老船工吸了吸鼻子。
“什么味？”
他循着味走到风若火锅门口，看着那口翻滚的小锅和竹架子上码得齐齐整整的串子，喉结滚了一下。
“多少钱？”
林若若站在门口。
“五文钱十串。”
老船工从怀里摸出五枚铜钱，放在灶台上。
赵长风递过去十个串串，荤素各半，串在削得光滑的竹签上，签尾还烫了一个小小的“风”字。
老船工站在街边吃完了一串牛肉，又吃了一串豆腐。
然后他转身朝渡口方向喊了一嗓子。
“老张！老王！过来吃！这家——够味！”
这一嗓子，喊来了八个船工。
许峰站在柜台后面，手里拿着戥子——不是称香料，是称串串的分量。每一串该放多少肉、多少菜，他在昨天晚上的账本上已经算得清清楚楚。
“一串牛肉，三钱。”他对后厨帮工阿六说，“多了亏本，少了亏心。”
阿六点点头，低头继续穿串。
王五在旁边负责切菜，一刀一刀切得均匀。
他平时在后厨打杂，切菜的功夫是这几天被赵长风逼出来的——赵长风的要求很简单：切不齐不准下锅。
快到中午的时候，周渊来了。
他没有走正门，从后门进来的，拂尘搭在肩上，手里拎着两个鼓鼓囊囊的布袋。
他把布袋往案板上一搁，打开，里面是满满的红辣椒和青花椒，干燥、饱满，散发着一股清冽的香气。
“雷公山的高山辣椒，金阳的青花椒，”他说，“各十斤，样品。按你们的标准称过了，每颗辣椒不超过两寸长，每粒花椒都是整粒，碎的筛走了。”
许峰走过去，拈起一颗辣椒咬了一口。
“成色比上回好。”
“上回是去年的陈货，这回是新椒，上个月才晒好的。今年雷公山雨水少，辣椒比往年辣半成。”周渊把布袋口扎好，往林若若面前推了推，“跟你们谈个事。”
“你说。”
“我在你们这待了七天，看了你们七天。”
他说，语气忽然正经起来，那股道袍飘飘的散漫劲儿收了大半，“许掌柜在门口支串串摊，我看了。你们给船工五文钱十串，价格比市面上低了至少两文。”
“有问题吗？”
“有问题。”
周渊说，“五文钱十串，你在渡口的生意是做起来了。但你想过没有，这些船工今天在你这儿吃了串串，明天回到州城，跟人说‘风若火锅在青云镇卖串串，五文钱十串’，你以后去州城开分店，人家会觉得你值多少钱？”
林若若看着他，没有立刻回答。
她知道周渊说的不无道理。
价格就是招牌，一旦在渡口立了“五文钱”的名号，以后进了州城府城，再想走高端就难了。
但她也知道另外一件事。
“渡口的船工，”她说，“不是我的终点。他们是我的起点。”
“怎么说？”
“一个船工吃了我的串串，回去会跟他的东家说。他的东家走商路，会路过府城，会跟府城的商人说。府城的商人来青云镇验货，会顺便来吃一顿火锅。然后他们回到府城，会跟更多的人说。”
她看着周渊。
“渡口是喇叭。串串是喇叭口，火锅才是声音。”
周渊沉默了好一会儿。然后他把拂尘往肩上一搭，笑了一声。
“有意思。”他说，“我在州城认识钱老板，上回来过。他说你这个人年纪不大，做起生意来比老掌柜还稳。我当时不信。现在我信了。”
他从袖子里掏出一张纸，摊开。
是一张契书，墨迹已干，条款写得清楚分明——周渊以香料货源、销路资源、品控经验三样作价，入股风若火锅，占两成股份，不参与日常经营，但对配方和品控有一票建议权。
“许掌柜跟我谈了三天，谈到两成。”周渊说，“我本来想要三成。他说服我了。”
林若若接过契书，从头到尾看了一遍。
许峰拟的契书，一如既往地滴水不漏