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「老前辈没听过也正常。」
「这东西讲究锅底，讲究蘸料，讲究食材下锅的火候。」
「牛骨先熬，花椒去湿，茱萸提辣，再用牛油封味。」
「猪下水丶萝卜丶野菜，涮过之后都能入口。」
「流民棚里用它省粮，军营里用它驱寒，酒楼里用它赚钱。」
「我给它起了个名字，叫海里捞火锅。」
洪七公眯起眼。
「火锅？」
洪七公转过身，「不就是北方牧民打仗的时候，把头盔架在火上，弄点白水煮羊肉吗？」
「粗鄙得很，连点盐巴都不放，有一股子膻味。」
「老叫花子早就吃腻了。」
「哎，您那叫清水煮肉，能跟我这海里捞比吗？简直是侮辱我这块金字招牌。」
叶无忌站起来，双手比划着名一个大铁锅的形状。
「您老人家闭上眼睛，想像一下。」
叶无忌压低声音，语气充满蛊惑。
「现在的天这么冷，北风呼呼地刮。」
「咱们生一盆旺旺的炭火，把一个特制的鸳鸯铜锅架上去。」
「锅底不是水，是熬化了的上等牛油。」
「那牛油必须得用黄牛的板油，熬得又香又亮。」
「里头加上几十种西域运来的香料，有八角丶桂皮丶草果丶丁香。」
「最关键的，是得放满满一大碗正宗的蜀中花椒和红艳艳的茱萸！」
洪七公不由自主地咽了一口唾沫。
这材料听着就很下本钱。
叶无忌继续添油加醋。
「大火一烧，牛油化开，跟老母鸡熬了一整夜的高汤混在一起。」
「那汤底翻滚起来，咕噜噜直响。」
「红彤彤的牛油飘在上面，花椒粒在里头跳舞。」
「那股霸道的麻辣香味，顺着热气就往鼻子里钻。」
「还没吃呢，脑门子上的汗就得逼出来。」