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冲洗，不能用冷水，不然肉质会紧。”
她将处理好的鸽子放入专用的炖盅，加入泡发好的莲子、芡实、淮山、茯苓，注入矿泉水，盖上盖子。
“炖盅外面的水要加到八分满，水沸后调到最最小的火，让水面仅仅保持细微的滚动，像这样。”
她指着旁边一个正在炖煮的示例炖盅：
“盖子边缘有蒸汽出来，但不会剧烈扑锅，时间很重要，四小时，中途如果外面水少了，只能加开水。”
小婉在一旁看得目不转睛，连连点头。
处理完毕，苏荷脱下手套：“照这个步骤做就行，火候是关键，需要守着。”
小婉满脸感激，几乎要鞠躬：“谢谢苏荷姐！太谢谢您了！我……我请您喝杯茶吧？我自己在屋后小花园里种了点薄荷和洋甘菊，晒干了泡水，很清香的。”
她眼神期待又紧张：“就当……就当是我一点小小的心意，行吗？”
苏荷看了小婉一眼，女孩眼神里的紧张大过恳切。
“好。”苏荷点了下头。
屋后小花园比主宅旁那个更僻静，角落里有个简陋的白色小圆桌和两把椅子。
小婉让苏荷坐下，自己小跑着离开，几分钟后端来一个托盘，上面放着两个玻璃杯，里面是淡黄色的茶水，飘着几片干花。
“薄荷和洋甘菊，我晒的时候加了点冰糖，现在喝着刚好。”
小婉把一杯推到苏荷面前，自己捧着另一杯坐下。
她抿了一口茶，眼睛瞟着四周，压低声音：“苏荷姐，你在陆家……做得还习惯吗？这边规矩大，活儿也细，我刚来那几天，天天挨骂。”
苏荷没碰茶杯，只是看着杯口袅袅升起的热气，没接话。
小婉等不到回应，手指摩挲着玻璃杯壁，继续说：“尤其是主屋这边，陆先生话少，要求却一点不含糊。张管家也严，错一点都能看出来，有时候真觉得……挺累的。”
苏荷听着没回应。
小婉脸上那点刻意营造的“共情”淡了些，她往前倾了倾身，手指在桌上轻轻敲了一下，语气带上一点不易察觉的催促：
“苏荷姐，茶要趁热喝才好。凉了，味道就变了。”