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漂亮的雪花牛肉，手指在冷柜玻璃上点了点。
炖土豆不需要那种入口即化的高级牛排肉，那是浪费好东西。
他的视线锁定在了一块牛腹肉上。
层层叠叠的筋膜包裹着红肉，脂肪层不厚，分布均匀，这种肉炖出来才够劲道，汤汁才够浓郁。
苏维拿起那盒肉，掂了掂分量，大概三磅重。
「就你了。」
扔进购物车。
接着是蔬菜区。
苏维挑了几个外皮带着泥土的黄心土豆。
这种土豆淀粉含量高，容易炖烂。
最后能和肉汤融为一体，变成那种沙沙的糊状。
比起那种煮半天还是硬邦邦的白土豆，这才是炖菜的灵魂。
又拿了两根胡萝卜，一颗洋葱，一小把香菜。
路过调料区时，他又顺手拿了一瓶生抽，一袋冰糖，还有一包八角桂皮之类的乾料。
这里的调料虽然不如唐人街全，但凑合着做个家常版也够用了。
结帐的时候，苏维甚至没去看小票上的总额，直接刷了卡。
推着满载食物的车走出超市大门，迎面而来的冷风让他紧了紧领口。
这种感觉真好。
不用去荒野里拼命，不用担心下一顿没着落，只是单纯的为了做一顿好吃的而忙碌。
这大概就是生活本来的样子。
回到公寓时，刚过十一点。
一进门，就看到艾米丽坐在轮椅上，正趴在窗户边往外看。
听到开门声，她猛地转过头，那双蓝眼睛里瞬间亮了起来。
「回来了？」
——
「嗯。」
总。
苏维换好鞋，提起手里的两大袋东西晃了晃，「说到做到，大餐。」
沙发上那团白色的毛绒球，在苏维回来后，只是稍微抬起眼皮，发出一声哼唧。
然后，又沉沉睡了过去。
棉花糖很聪明，它知道现在还不是开饭的时候。
与其费劲上前讨要，不如安心等待苏维做好食物。
艾米丽咽了口唾沫，视线死死黏在那袋子上，恨不得现在就扑上去。
「我闻到牛肉味了！」
「你是狗鼻子吗？」苏维笑了笑。
他走上前揉了揉小家伙的脑袋，换来的是一双白色的爪子将他拍开。
苏维无奈笑笑，拎着东西进了那狭小的厨房。
厨房虽然小，但收拾的很乾净，锅碗瓢盆一应俱全。
苏维系上围裙，洗手，起锅。
牛肉切成两厘米见方的块，冷水下锅，加姜片料酒焊水。
血沫浮起，撇去，捞出沥乾。
起油锅，几颗冰糖扔进去，小火慢炒。
糖色是个技术活，早了不红，晚了发苦。
苏维盯着锅底那翻滚的糖泡，等到变成枣红色的一瞬间，倒入牛肉。
滋啦—！
这一声爆响，伴随着瞬间升腾起的肉香，直接把客厅里的艾米丽勾的坐立不安。
「好香啊————」
她推着轮椅滑到厨房门口，扒着门框往里看，那眼巴巴的样子，像只等着喂食的小猫。
苏维没理她，快速的翻炒，让每一块牛肉都裹上红亮的糖色。
加水，没过食材。
扔进香料包，倒入生抽老抽调色调味。
大火烧开，转小火慢炖。
时间一分一秒过去。
那股浓郁的肉香开始在小小的公寓里弥漫，霸道的钻进每一个角落。
这股味道，是脂肪和香料在高温下的杰作，能唤醒人最原始的食欲。
四十分钟后。
苏维掀开锅盖，倒入切好的土豆块和胡萝卜。
继续炖煮二十分钟。
直到汤汁变得浓稠，土豆边缘开始融化，牛肉颤巍巍的挂着汁水。
大火收汁。
撒上一把翠绿的香菜段。
出锅。