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留着香港最后的怀旧气息。
「后生仔，今日有新鲜嘅龙虾刺身！」老板领着他们穿过狭窄的过道，木质楼梯吱呀作响。
拐角处贴着2005年《艺伎回忆录》的海报，章子怡饰演的小百合低眉顺目，发髻上的珊瑚簪在昏暗灯光下红得刺眼。
彭磊突然想起上月韩三平在饭店的饭局上，用筷子戳着食材询问：「为什麽我们的演员必须去演日本艺伎？难道中国五千年的故事，还比不上一个艺馆里的爱情传说？」
…………
当清蒸东星斑的香气弥漫时，刘艺菲用筷子在茶杯里蘸了蘸，「师弟，你觉得中国演员在这里...值多少？」
2006年的好莱坞，正是中国元素开始升温却又被严重符号化的年代。
《卧虎藏龙》的成功让各大制片厂开始搜罗「会打的中国面孔」，却没人关心剧本里的东方哲学。
彭磊转动着的茶杯，杯底景德镇的落款在灯光下若隐若现。
「不是钱的问题。」他指向窗外，马路对面《碟中谍3》的巨幅海报上，汤姆·克鲁斯站在陆家嘴的天际线前，背景里的中国面孔全部虚化成彩色光斑。
「他们在上海拍了三周，所有中文台词都被剪了。」彭磊想起上影厂朋友醉酒后的哭诉，「克鲁斯的替身一周工资，比黄浦江畔所有中国群演三周的收入加起来还多。」
刘阿姨手中的汤勺突然一颤，碗里的淮山枸杞汤泛起涟漪。
「如果要在这里发展，」刘阿姨给女儿盛了碗老火汤，「最难的是什麽？」
她的问题看似随意，实则在寻求意见。
「不是演技，是话语权。」
刘艺菲的筷子突然停在半空，一块晶莹的鱼腩掉回盘中。
彭磊想起2006年《南方周末》那篇报导：《零下15度，刘艺菲坚持不用替身完成冰窟戏份》，配图是她冻得通红的脚趾特写，指甲缝里还结着冰碴。
「上周试镜《功夫之王》，」她苦笑着转动茶杯，杯壁上映出她眼下淡淡的青黑色，「导演要我演个武功高强的女孩。」
她突然换成英语，模仿着选角导演夸张的肢体语言，「'要那种神秘的东方感，像从古画里走出来的杀人娃娃'。」
老板正好端上蜜汁叉烧，闻言放下描金瓷盘：「成龙当年仲惨，要佢扮日本仔！」
老人指着墙上1980年的《杀手壕》剧照，年轻时的成龙穿着不合身的和服，「后生女，你知唔知点解李小龙要自己写剧本？」
「所以师姐，」彭磊夹了块叉烧放到她碟中，蜜汁在青花瓷上晕开成琥珀色的圆，「你准备做李小龙，还是做...」
他指了指墙上《尖峰时刻》的海报，成龙在克里斯·塔克身边做着滑稽表情。
刘阿姨突然从鳄鱼皮手袋里取出份文件，「威廉士」字母在灯光下闪闪发亮：「布莱恩·洛德承诺给茜茜量身打造项目，我们要求必须搭档一线男星。」