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第3章学做豆花(第1/2页)
虞晴顺着高婶子指的方向看了过去，那里坐着个四方脸的中年汉子，皮肤有些黑，但是人收拾的干干净净。
许是察觉到她们的目光，赵师傅抬起头往这边看了一眼。
表情冷冷的，眼神也很犀利。
虞晴吓得急急收回目光，身体本能的瑟缩着。
察觉到她的紧张，高婶子温声安抚：“别怕，赵师傅就是看着凶，其实很好说话，一会儿婶子带你去。”
两个人很快打了饭，去跟赵师傅拼了桌。
高婶子健谈，笑着给两个人做了介绍。
虞晴有求于人，态度很谦卑。
高婶子刚提到她，虞晴就站起来，规矩的福了福身。
赵师傅看完愣了一下，高婶子也有些没反应过来。
半晌之后，高婶子拍手笑道：“别说，老祖宗这礼看着是好看哈，小姑娘板板正正的，行的礼也漂亮。”
高婶子夸完，又话锋一转看向赵师傅：“赵师傅啊，小虞想跟着你学做豆腐，要不你下午带着她进车间？她有健康证。”
健康证是猎头系统准备的。
赵师傅一开始还以为，虞晴是高婶子带的亲戚家小孩。
此时听了这话，赵师傅面上一怔，反应过来之后，不敢相信的看向高婶子：“这是咱家新来的小时工？”
高婶子应了一声，似是知道赵师傅在想什么，她笑了笑：“放心，成年了，健康证上有岁数呢。”
这话一出来，赵师傅再看向虞晴的目光充满了怜悯与疼惜。
成年了，身高连一米六都没有，又是个可怜的孩子啊！
赵师傅轻叹一声：“行，你下午跟着我去车间，不乱动就行，热的东西多，别烫着。”
一听可以跟着师傅现场看点豆腐，虞晴激动的脸都红了，她下意识的想跪地磕头，被高婶子发现之后，忙哎哟哟的把人拦下了：“现在可不兴这一套了啊。”
高婶子一边扶，一边在心里骂人。
这都什么年代了，这孩子碰到点事情就想跪下来，可见在家里被压迫的狠了。
不做人的一家子！
高婶子心里骂骂咧咧，嘴上却说着安抚的话。
虞晴觉得跟人学了手艺，那就是正经师傅，没有礼物，至少得磕头谢过吧。
但是，高婶子不让，她也没办法坚持。
等到甜甜的豆花吃进嘴里，感受着滑嫩的口感和香甜的味道，虞晴更坚定了自己要好好学习的心。
这样的口感，这样的味道，别说是他们县城了，便是府城那里都没有。
若是她学得这样的手艺……
想到这些，虞晴的内心一片火热。
下午的时候，虞晴跟着赵师傅进了车间。
真正跟着赵师傅学的时候，虞晴发现自己脑子有些反应不上来了。
赵师傅可能是看她很喜欢豆花，所以先教她怎么样做豆花。
甜的，咸的，辣的……
不过，豆花的基础还是豆腐。
只要凝固的时间短，它就是豆花。
压的时间久一些，那就是豆腐。
“想要豆花味道好，卤水不行，它点出来的豆腐，口感太扎实，不适合做豆花，石膏勉强可以，不过有些嘴巴挑的，觉得用它点出来的味道酸。”
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“白凉粉还行，比例也好掌控，对新手来说算是友好的，最好的是寒天，但是这个对新手不友好，一旦掌控不好量，要么不成型，要么硬的咬不动。”
……
白凉粉，虞晴是知道的。
但是，寒天是什么？
虞晴没听过。
虞晴一开始只听不问，因为不敢。
跟赵师傅相处的时间长了，也摸到了一点对方的性子，虞晴终于壮着胆子问：“师傅，寒天是什么？吉利丁片又是什么？”
赵师傅听着这话愣了一下，想了想虞晴的可怜模样，又觉得她不仅身世可怜，估计都没念过几天书。
想到这些，他的心不自觉的软了几分：“都是凝固剂，只是效果跟状态不同罢了，这些不用记也行，回头有成品，买来用就好，不行跟赵老板要点，咱们库房多的是，拿几袋回去，不碍事。”
虞晴已经明白，老板就是东家的意思。
跟东家要东西？
虞晴可不敢。
不过，想到自己有工钱，也许可以换一点？
虞晴乖巧应是。
赵师傅见她学的认真，口头传授的时候还不忘记说一句：“一会儿我把前几天整理的笔记拿给你，你照看学，实在找不到手感，就照着比例做，保证不会出差错就是了。”
一听说师傅要给自己独门手札，虞晴激动的又想磕头了。
吓得赵师傅连忙把人扶了起来。