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 要想完全过筛,细腻到丝滑状态。起码需要过筛两次,肉眼?可见的?枣皮才?能被剔除保留在筛网之上。
    用力把枣糊碾压在筛网之上的?过程,枯燥又治愈。不怎么费脑,属于“当稍型”工作。
    用不着?一心一意,甚至可以三心二意。在你看电视或者听音乐听小说的?时候,当稍也就是顺便,把事情给做完了。
    萧雨歇的?手机上一边放着?动物世界,听着?画外音介绍着?春天又一次来临,一边使劲按着?勺子碾压。
    筛网下,点点深红色的?枣泥缓缓坠入铁盆中。相较于刚出锅时的?第?一遍碾碎,盆里此刻的?枣泥越加细腻,颜色和味道也浓缩起来,均加深了不少。
    反复过筛三次,一大盆枣糊才?得到了一中型盆的?枣泥。
    正所谓浓缩的?都是精华,这一盆枣泥用处颇多?。
    可以日常冲水,做成枣沫糊。寒冷的?清晨,冲泡上一大勺,暖暖的?甜甜的?,枣香顺着?喉咙直下,回味幽深又无穷。
    可以与牛奶一起加热,熬成一杯枣香味十足的牛奶,浓郁独特的?大枣风味,将彻底覆盖住牛奶微乎其微的腥味与奶臭,只留下醇香与顺滑。
    更?可以像萧雨歇现在做的?这样,加入麦芽糖与玉米油,炒干水分做成枣泥馅。
    豆沙馅也好,枣泥馅也罢,两种馅料炒制的?过程中,麦芽糖和植物油都是必不可少的?。除了能让馅料更?容易抱团更?容易成形外,还能去?除枣泥本身带着?的?微微苦味。
    萧雨歇往枣泥馅里少量多次地加入糖与油,随着?水分的?流逝馅料变得越来越成团,铲子的?阻力也越来越大。
    时间差不多?时,再往馅料里加入写?熟的?糯米粉。均匀搅拌完,枣香浓郁口感滑腻的?枣泥馅就可以盛进碗里了。
    为保证枣泥的?味道,萧雨歇中途用勺子挖了一小口尝了下锅里枣泥的?滋味。
    同厨房里四散漂浮的?枣香一致,细腻的?枣泥入口,最为突出的?便是它本
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