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芋粑粑、酸辣土豆丝、鸡翅土豆……”
背菜名一样，萧雨歇喋喋不休地说着脑子里的菜谱。
给围在身边的三个实验种说得?一愣又?一愣，消化的速度远远比不上萧雨歇说话的速度。
“先停一会儿?。”萧雨歇给自己喂了一口水，“累了。”能做的东西太多，把他?嘴皮子说干也说不完。
“要?不然我回去列个单子？给你们看看？”
作为?食材，土豆不仅仅可以直接烹饪，更可以加工成其他?农副产品，比如粉条、土豆粉、土豆干，又?比方说土豆淀粉。
想起土豆淀粉，萧雨歇脑子里不受控地再?一次涌现出一道刚才被他?遗忘了的美食——冻土豆饺子。
冻土豆饺子顾名思义，这道餐品的原材料就是冻土豆。
冻土豆这三个字听起来，虽然会让人怀疑这东西究竟能不能吃到底有没有食物中?毒的风险，可只?要?解冻得?完全正常情况下来说，中?毒的可能还是比较小?的。
因低温而冻住的，颜色会发黑用力挤压的话还会从表皮里溢出水分来。
洗干净后?削去表皮，不似正常土豆削皮那么费劲，冻过一遭的土豆就像是冻梨一样，彻底解冻之后?皮很轻易地就可以大块撕下。
放在空气中?，经氧气作用淡黄色的土豆会迅速开始氧化发黑。
切成片又?或者细条在太阳下完全晾晒成干，就会得?到呈灰褐色的土豆干，其颜色类似未冲泡之前的芝麻糊。
将冻土豆干搅打成细碎的粉末，最终得?到的冻土豆粉就是冻土豆饺子的主要?原材料。
灰褐色的粉末没有弹性，加入热水烫熟和成的面团同样也就不具备弹性，不似普通面粉能够轻易的揉捏拉擀。
冻土豆粉力道，稍微大上一些就会立刻松散。因此包饺子的时?候，几乎用不到擀面杖，所有工序都要?靠着一双巧手?。
切或者揪出大小?相同的面剂子，用手?捏出把它捏成扁平的形状，包入馅料后?也很难