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，并用流动的水冲干鱼肚内的贴骨血。
沿着鱼尾，萧雨歇把鱼片成三片，鲅鱼刺不算多，细小的刺用刀背就可剔除，随后按住尾巴用勺子不断地刮着鱼肉，直到背面只剩下?薄薄一层铅蓝色的鱼皮。
谢青有厨房工作的相?关经验，看萧雨歇演示完她很快就上手了，刮鱼肉得速度快得像加了速。
小巴触手长得多，但他?不会用巧劲，刮下?来的鱼糜烂七八糟的。给他?急得满头大汗，小巴用力道：“死手，快刮啊快刮！”
萧雨歇在一旁实在是看不下去了，鲅鱼虽死肉身受辱，他?不忍直视地宽慰道：“行了小巴你就别和鱼较劲了，过?来帮我拔虾。”
鲜虾馄饨，馄饨的馅即要成型吃起来又要带着些颗粒，虾肉需要一半剁成肉泥，一半切断增加层次。
鲜活的生虾不好剥壳，加入大量的冰块冷镇后难度才略微降低。适应了一段时间后，小巴一手挑虾线，两手配合着扒虾皮，速度快出?了残影，一眼望去只见数只触手疯狂舞动，在空中?交织成了圈。
萧雨歇看了一眼，见二人适应得都还算不错。
他?拧开气罐，切碎葱段姜丝取出?花椒粒。馄饨和饺子形状不同，制作过?程大同小异。
尤其本?次制作的馅料也相?似，均是海鲜加上肉糜。
葱姜水必不可少，是去腥提味的主要工序。
系统给到的菜谱中?，额外多了一步。熬煮葱姜水时可挑选贝类花蛤下?锅一同熬煮，贝类的鲜即可浸入葱姜水中?，后续被鱼泥虾糜吃进?馅里鲜上加鲜。
萧雨歇开火的同时，后厨的厨师机和绞肉机也开始了工作。鲅鱼与肥肉更搭，肥肉可去腥又能增加鱼馅软弹的口感。鲜虾馅倒是不挑，因此萧雨歇准备的是略微带着些?瘦的五花。
系统留给萧雨歇的鲅鱼共有六斤，分成了两条鱼。谢青那头很快就把鱼片刮成肉糜，正好这个时候绞肉机也停止了工作