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的果脯，这桃干儿，李干儿，葡萄干儿等一些水果做成的果脯。
那价钱可不便宜，就不知道这个时代的果脯价格如何。
果脯她和清清都爱吃，也常买，两人没事儿的时侯也自己动手做过不少尝鲜，二人为了自身的口腹之欲，可是查不少做果脯方子，失败过几次，到最后还真让他们给做成了。
“你还知道怎么做桃干儿？”
姚芳华有些惊奇，她来丰泽屯近半年，她不是没赶过集，她可没在安云这边见人卖过如桃干这种蜜饯儿。
这玩意儿稀罕着呢，听说只有京都那边有得卖！
“我不但知道做果脯，我还知道怎么做果酒呢。小小，高子，快去梳洗一下，一会子吃完饭，姐姐教你们怎么做果脯和果酒，包你们爱吃！”
江云漪深思了半晌，自从雅斋和百味药粥坊开起来，有时她也会参加一些应酬，倒是没见过有人拿果脯出来招待，想来果脯在这个时代应该还是一个稀罕物。
那这样说来，她不是又有一笔银子要时口袋了？现在这个季节，山里的果子可是满山满山的，她都可以省下不少本钱呢。
明儿把那棵山桃全摘下来，少说也够做个百来斤的桃干儿。
一会子先用家里的这些试试手，看看能不能做出来，毕竟古代工艺的水平实在不能跟现代比。
“这桃子还能变成桃干吃啊？”
江小小瞪大了眼，以前他们从山里摘到的果子有时侯吃不完，只能任它烂掉，那时心里就想着这些果子要能藏到冬天应该多好啊。
现在猛然听到姚芳华说这桃子还能做成桃干儿，而大姐又说她有办法把它变成果脯和果酒，心里自然是很惊讶的。
“是不是所有的果子都可以做成干？就像我们家的野山枣干，野山楂干，蘑菇干一样？还有那个果酒又是怎么回事啊？”
江小高一连几个问题问下来，自己也在思索着这法子的可行性。
其实把山果晒成干保存起来的法子，他也不是没想过，但除了野山枣和野山楂可以晒干而不会烂掉，其它的水果可是全烂的。
至于那个什么果酒他还真没听说过，但大姐既然说果子可以酿酒那就一定能，因为大姐就是那个创造奇迹的人！
“你们梳洗，梳洗完吃饭，到时姐姐慢慢告诉你们好不？”
果脯的做法其实说容易也容易，就是工序比较麻烦。但他们刚从山里回来，她都饿坏了，总不能不吃饭就跟他们讲做法吧。
至于果酒，她得试验一下，以前她倒是泡过不少药酒，果酒很少弄，但她知道方法。
其实这一世里她想开药膳馆，药酒必须提前准备的。干脆趁着这个时段先做些果酒出来试水，到时再泡药酒吧。
两孩子对视一眼，乖乖地去梳洗，然后盛饭吃饭，原本两孩子被江云漪影响，吃饭都慢慢地吃，但今儿为了赶快见到做果脯和果酒的制做方法吃得特快。
姚芳华和江大林也好奇，所以二人用饭也比平常快了很多。当一家子都吃饱了，眼巴巴地看着江云漪时，江云漪的饭才吃了半碗。
“你们先把这些果子洗了，沥干，我吃完就教你们！”
被四双虎视耽耽的眼睛盯着，江云漪虽然还是一副淡定模样，但也有些不自在。
于是乎，四人快速收拾了自己的碗筷，洗山果去了。
江云漪吃过后，一家子刚把李子洗完，至于山桃子则把那些熟透的挑起来，这是要收起来留着吃的，那些七八成熟的刚放进水里洗着。
没熟透的桃子绒毛多，得洗干净了吃才干净，这样的桃子吃起来比较清甜，也比较脆，是没有汁液的，咬起来咔嚓响，不怕满嘴汁。
但做果脯就是要用这七八成熟的才做得起来！倒是做果酒则要全熟的，因为全熟的果子汁液多易发醇。
“大姐，你快跟我们说说这个果脯和果酒要怎么做嘛。”
两孩子有些迫不急待，边洗着手里的桃子，边一脸急迫的看着江云漪。其实他们是嘴馋姚芳华口中说的桃干儿。
至于果酒他们没听说过，倒不那么稀罕，不过听大姐这么说，这果子酿出来的酒味道应该不错。
“我们先把悬钩子洗好晒起来，再说成不？”
江云漪摇摇头，先动手把悬钩子放入水中洗好，留了一些用大碗装起来，放了一些盐翻了翻，然后见几人都不理她，她只好自己吃了。
随后让一家子把洗好的悬钩子用沥干，然后用席子晒起来。几人见她关子总算忙完了，又眼巴巴地看着她，等她把制做果脯法子告诉他们。
“其实做做蜜饯是很简单的，比如李子、桃子、杏子，青梅、葡萄等等都可以做成蜜饯保存起来。”
江云漪说了开头后，让他们帮忙把这些桃子和李子用刀切分去核，因为要捡七八成熟的，所以得先用刀子按着桃缝和李缝上切上一刀，然后再用双手掰开