第91章 试菜

章节报错(免登陆)

91书院(91shuyuan.com)更新快,无弹窗!

米饭更香。”
    “小凝,去盛米饭,给王公子也盛一碗。”谢星涵吩咐完又问道:“东坡肉,好奇怪的名字,什麽意思?”
    “呃.......这个......从前东坡上有一头猪,後来被人炖了,所以就叫东坡肉了。”
    “这......这名起得好草率......”谢星涵总觉得哪里不对。
    她开始吃第三道菜,那是四个大肉丸。谢星涵夹了一个在碗中,低头小口吃着,每口虽小,但速度却并不慢,小凝送了米饭来,王扬把肉丸放在饭上切碎,又淋上一勺汤汁,谢星涵也有样学样。
    谢星涵问道:“这道菜又有什麽古怪的名儿?”
    “这叫四喜丸子。”
    其实王扬本来想做狮子头的,但一来这个时代没有淀粉,他只好用馒头屑代替;二来为了方便炸透,所以只能缩小体积。
    “四喜?为什麽叫四喜?”
    王扬灵机一动:“见到谢家四娘子,所以很欣喜啊!”
    岂料谢星涵根本不吃这一套,反问道:“那你改天见到裴家六娘子,岂不是要改名做‘六喜丸子’?”
    王扬赶紧岔开话题,伸筷道:“这最後一道菜最是解腻。”
    “这是......茄条?”
    “蒜茄子。”
    当王扬和谢星涵在小院中吃饭聊天时,相隔几条街道的铁门高墙内,昏暗的屋子里正传来摔杯子的声音,继而一个声音冷冷道:
    “不管了,用最後手段!”
    “这......会不会出什麽问题?毕竟他是琅琊王氏。”
    “他猜不到我们,再说......就算是琅琊王氏又如何?别忘了我们是为谁做事......去准备吧!”
    ————————
    注:①关於“床前明月光”中“床”字的解释除了坐具丶卧具之外,还有井栏丶几案丶檐廊等等解法,此问题学界尚未有定论。
    ②南北朝时的烹饪已经发展得很成熟了。网上流传说当时没有炒菜,也没有铁锅,其实也都是谣传。比如炒菜,《齐民要术》中记了一道葱花炒鸡蛋,叫“麻油炒之,甚香美”,还有时候菜名不带“炒”,但做法是炒,比如当时流行的一道叫“鸭煎”的菜肴,烹调过程是“炒令极熟,下椒姜末”。
    至於铁锅则汉代的时候就已经有了,实物出土不少,大的直径超过一米,陕西历史博物馆丶安丘市博丶甘肃省博等等皆有藏。不仅实物,着於文字的也不少。不过汉代虽然用铁锅,但却不炒菜,因为那时候常用的食用油来自动物脂肪,温度低便会凝结,也就是古文里常和富贵联系起来的“膏”字,不便於炒菜。到南北朝时植物油开始流衍,滚油热炒的条件也就具备了。
    所以王扬的手艺最多让谢星涵吃个新鲜,说露几手便把谢星涵震了,那就太小看古人了。
    搜书名找不到,可以试试搜作者哦,也许只是改名了!
章节报错(免登陆)
验证码: 提交关闭