第45章 备战远洋 东南大陆

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练、眼神专注的工匠,事事安排妥帖,指挥若定。询问之下,得知是老船长得力助手小李。星月王当即拍板:“老船长往后诸事缠身,难全心顾着酒厂。小李啊,瞧你机灵能干,往后这酒厂便交由你主管,正式扩建成咱星月大陆的招牌酒厂,任你为厂长,可莫要辜负期望。”小李先是一愣,随即跪地谢恩,声音发颤:“王爷信任,小的定肝脑涂地,把酒厂打理好!”
    红酒酿制精细流程
    要想扩产提质,必先吃透红酒酿制门道。众人围聚酿酒工坊,老船长亲自讲解演示,一场关乎技艺传承与产业升级的“课堂”悄然开启。
    葡萄采摘,是头道工序,讲究颇多。需选在清晨,趁露水未干、气温尚低时,手工摘取熟透却未软烂的葡萄串。此时葡萄饱含糖分与风味物质,汁水饱满。采摘工人手指翻飞,轻提慢剪,将葡萄小心码放竹篓,速运回厂,以防氧化、变质。
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    破皮去梗紧随其后,工人手持特制刀具,精准划开葡萄皮,让果肉汁水流出;再经筛选机,剔除果梗。果梗含大量单宁,过量混入会致红酒苦涩,故而一丝马虎不得。
    发酵,堪称红酒酿造核心环节。破皮去梗后的葡萄浆倾入巨型橡木桶,加入精选酵母。这酵母仿若“酿酒精灵”,悄无声息启动发酵魔法,将葡萄汁糖分转化为酒精与二氧化碳。期间,温度控制严苛,借助温度计与温控设备,维持在25-30c,过高易使酵母失活、风味受损,过低则发酵迟缓。工匠每日数次查看,搅拌桶内汁液,确保受热均匀,果香、酒香充分交融。
    初次发酵完毕,酒液移入二次发酵容器沉淀杂质,澄清酒体;适时添入橡木片,赋予红酒独特橡木香气与单宁质感。橡木单宁细腻柔和,与葡萄单宁相得益彰,丰富口感层次。
    熟成是慢工细活,优质红酒需在橡木桶沉睡数月甚至数年。橡木桶微孔结构,既能透气,助酒液缓慢氧化、柔化单宁;又可吸附杂质,让酒体愈发醇厚稳定。这段时光,酒液仿若闭关修炼的侠客,吸纳橡木精华,蜕变升华。
    最后,到了装瓶环节。当下,岛上唯有陶瓷瓶可用,工匠们烧制的陶瓷瓶质地细腻,内壁施釉,防潮防漏。清洗烘干后,以漏斗缓缓灌入酒液,严密封口,贴上印有星月大陆标识的精美酒标,一瓶承载心血与希望的红酒,才算大功告成。
    扩产增效,设备升级
    为将红酒产业做大做强,设备添置、人力扩充迫在眉睫。星月王与长老们现场议定方案,规划未来蓝图。
    采摘环节,老式手工剪效率低下,当引入先进金属剪,刃口锋利、省力便捷,大幅提升采摘速度;搭配轻便运货车,取代肩挑背扛,减少葡萄损耗。
    发酵车间,传统橡木桶容量有限、温控不便,需购置大容量不锈钢温控发酵桶。其内壁光滑易清洁,精准温控系统能一键设定、实时监测;内置搅拌装置,定时自动搅拌,解放人力,确保发酵稳定高效。
    过滤设备同样关键,购置多层硅藻土过滤机,微米级滤网能截留细微杂质,让酒液澄澈如镜;搭配真空抽滤装置,加速过滤进程,提高生产效率。
    人力招募同步开展,广贴告示,高薪诚聘酿酒师、品酒师、工人。酿酒师负责把控工艺、研发新品;品酒师以敏锐味蕾甄别酒质,调整配方;工人充实各生产环节,经岗前培训,熟练上手。不出半月,酒厂人手激增数百,分工协作,一片繁忙。
    商业宏图,多元联动
    红酒产业崛起,于星月大陆商业格局意义非凡。星月王站在酒厂仓库,望着堆积如山、整装待发的陶瓷酒瓶,眼中满是憧憬。
    往昔,大陆贸易主打盐、铁、铜、银矿、煤矿及兵器、农产品、畜牧制品,经济结构单一粗放。红酒加入后,恰如点睛之笔,丰富贸易品类,提升文化软实力。与周边城邦交易时,红酒瞬间成“抢手货”,换来稀缺香料、精良织物、先进工具,互通有无,繁荣经济。
    内陆集市,酒馆客栈林立,白酒虽受众广,但红酒独树一帜。达官显贵宴请宾朋,桌上红酒彰显品位;文人墨客相聚吟诗作对,一杯红酒催生灵感。百姓婚丧嫁娶,红酒亦渐成风尚,承载欢庆或哀思,融入生活日常。
    长老们各抒己见,商议营销策略。有人提议举办红酒品鉴会,邀各地商贾名流,现场展示、推介新品;有人建议开辟海上红酒贸易航线,出口海外,打响国际知名度;还有人谋划与文化产业联动,推出酒文化节、酿酒技艺传承班,以文化促商业,以商业传文化。
    星月王一一记下,沉声道:“红酒产业关乎民生福祉、大陆声誉,大伙齐心协力,倾资源、聚智慧,定要将其打造成星月招牌。往后,酒厂若遇难题,随时呈报;研发新品、拓展市场所需资金,全力拨付。望来年此时,咱星月红酒香飘四海,富我百姓
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