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确保每条鱼都均匀入味。
初次出摊的日子，小虎紧张到手心沁满汗水，单薄身躯微微颤抖。摊位选在集市边缘角落，破旧木桌、简易木桶，与周遭热闹摊位相比，显得寒酸落寞。往来路人匆匆瞥一眼，便移开目光，半日过去，竟无人驻足。小虎眼眶泛起泪花，满心委屈与失落，转头看向母亲，声音带着哭腔：“娘，是不是咱腌鱼不好，为啥没人买？”母亲心疼地摸摸他的头，温声鼓励：“孩子，别灰心，咱家腌鱼味道不差，是大伙还没瞧见。你大胆吆喝吆喝，把咱的用心讲给大伙听。”
小虎深吸一口气，攥紧拳头，鼓足勇气扯开嗓子喊道：“新鲜腌鱼嘞！自家手艺，清晨现做，下饭拌面都香得很呐！”稚嫩童声起初带着几分怯意，逐渐高亢嘹亮起来。几位挎着菜篮的大娘被吆喝声吸引，围拢过来，目光却仍带着审视。小虎忙不迭拿起筷子，夹出小块腌鱼递上前，满脸期许：“大娘，您尝尝，不要钱！”大娘们将信将疑接过，放入口中细细咀嚼，刹那间，紧实鱼肉裹挟着恰到好处的咸香在味蕾爆开，大娘们眼睛放光，赞不绝口：“哟，这腌鱼味儿真地道！咸淡刚刚好，给我包两条！”小虎瞬间破涕为笑，手脚麻利地打包、收钱，攥着生平第一笔生意所得铜板，心中涌动着难以言喻的喜悦与自豪，仿若手中握住的，是改写全家命运的钥匙。
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有了初次成功，小虎干劲愈发足，每日出摊风雨无阻。他用心琢磨顾客喜好，发现老人偏爱软烂入味的、年轻人钟情嚼劲口感，便回家与母亲改良工艺，分批次腌制不同风格腌鱼；还向木匠叔叔讨来边角废料，自制小巧木盒包装，贴上亲手写画的“小虎家秘制腌鱼”标签，瞬间精致许多。生意渐火，可麻烦也接踵而至。眼红的邻里跟风效仿，一时间集市腌鱼摊激增，价格战硝烟弥漫，小虎家腌鱼销量大受冲击；祸不单行，夏日暴雨突袭海港城，家里那间破旧仓库四处漏雨，大半腌鱼遭雨水浸泡，发霉变质，刺鼻气味弥漫全屋，父亲看着满筐烂鱼，满脸愁容，重重叹口气：“孩子，这买卖太难做了，咱家没那运气，要不趁早收手吧。”
小虎望着狼藉仓库，泪水在眼眶里打转，却狠狠摇头：“爹，不行！就这么放弃，之前努力全白费了。”他静下心，复盘问题根源：工艺传统、包装简陋，难以在竞争中突围；仓储条件太差，毫无抗风险能力。小虎揣上积攒的家底，拜访城中德高望重的老渔夫，软磨硬泡请教独家保鲜腌制法门；又奔赴木工坊，定制防潮防虫、密封性极佳的木箱存放腌鱼；包装升级上，他请学画的好友帮忙，设计绘制精美的海浪鱼群图案，配上亮眼宣传语，腌鱼瞬间“高大上”起来。
销路拓展才是硬仗，小虎拉上自制小车，满载新包装腌鱼，奔赴码头、工地。起初，码头工人嫌价格贵，船夫们挑三拣四，小虎笑脸相迎，却屡屡碰壁，受尽冷眼。可他不气不馁，瞅见有人路过，便热情递上试吃品，耐心讲解工艺、优势，甚至许下售后承诺。日复一日，小虎的真诚与执着打动众人，码头工人开始成批订购，当作劳累一天后的“舌尖慰藉”；往来商船也将其列入采购清单，视作远航漫漫征途的美味“补给”。小虎的生意熬过寒冬，再度焕发生机，根基愈发稳固扎实，恰似一艘在狂风巨浪中顽强挺住的小船，终于迎来风平浪静，扬帆驶向更辽阔海域。
随着年岁增长，小虎褪去青涩稚嫩，成长为干练沉稳的青年。腌鱼生意步入正轨，为家中撑起安稳生计，可他心底那颗不安分的逐梦之心，从未停止跳动。一次偶然机遇，小虎与一位京城归来的客商闲聊，听闻京城食肆流行海味干货，海参、鱼翅、虾干价格高昂却供不应求，饕客们趋之若鹜。小虎敏锐捕捉商机，当下决定拓展商业版图，进军海味干货领域。
他亲赴周边大小渔村，逐户拜访渔民，甄选品质上乘、肉质肥厚的海产原料；监督加工现场，要求渔民精细处理、严格控温控时，从源头保证干货品质。初次踏上前往京城的漫漫长路，小虎怀揣憧憬与忐忑。京城繁华喧嚣远超想象，车水马龙、楼阁林立，可商机大门却对这位异乡小商贩紧闭。大商户瞧不上他青涩模样、微薄家底；客栈、酒楼门槛高耸，采购主管连试吃机会都吝于给出，屡屡碰壁让小虎心灰意冷。
但小虎岂是轻易言败之人？他转变策略，扎根京城最大菜市场，每日蹲守观察，哪家缺货源、何种海味受欢迎，一一记录在案。皇天不负有心人，那日，他瞅准一家主打南方菜系的知名酒楼老板，正为找不到优质海味干货发愁，眉头紧锁踱步店前。小虎深吸一口气，怀揣样品鼓足勇气上前：“老板，您尝尝咱家海味干货，产地直采、手工精制，品质绝对一流！”老板抬眼打量小虎，眼中满是狐疑，接过样品，随意丢给后厨：“行，小伙子，要是味道一般，可别再来打扰。”
后厨片刻忙