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王灿慢悠悠地走到孙玉兰几人的桌前,朝方菲使了个眼色。
方菲立即会意,将几份金黄酥脆的鸡排和其他小吃轻轻放在他们面前。
“几位,从早上看戏看到现在,想必都饿了吧?”
王灿抿了口奶茶,嘴角挂着若有若无的笑意,顺势在他们旁边的座位坐下,“我请你们尝尝这个,就当是中场休息的小点心。”
孙玉兰透过镜片细细打量着眼前的年轻人。
这个大一学生给她的感觉格外特别,眼神里有与年龄不符的沉稳,举手投足间流露的从容气度,哪里像在象牙塔里靠父母养活的大学生,分明是个在商场上摸爬滚打多年的老江湖。
这个岁数,究竟经历过什么才能磨砺出这般气质?
“哼,班门弄斧。”
关国庆从鼻子里发出一声轻哼,慢悠悠地放下保温杯,随手拿起一块冒着热气的鸡排,带着十足的轻蔑咬了下去。
起初,他的咀嚼动作很随意,就像在应付差事,但渐渐地,他的动作慢了下来,脸上的表情逐渐凝固。
从最初的不屑,到困惑,再到难以置信的神色,最后整个人如同被按下了暂停键,在塑料椅上。
那双常年被油烟熏得发红的眼睛此刻瞪得滚圆,死死盯着手中被咬掉一口的鸡排,连呼吸都变得急促起来。
“这……这怎么可能...”
这块鸡排,不管是外皮酥脆的程度,还是内里多汁的口感,甚至连那独特的香料配比都分毫不差,与他亲手做的几乎一模一样。
关国庆的手不自觉地颤抖起来,额角渗出一层细密的汗汗珠,握着鸡排纸袋的手指关节都泛起了青白。
“你....你是怎么做到的?”他的声音里带着掩饰不住的慌乱,连尾音都有些发颤。
这份独门手艺是他十多年来苦心钻研的成果,也是他自傲的根本。
如果随便一个人都能轻易复制,那他还有什么底气要求高于行业水平的薪资?
王灿轻轻一笑,说道:“关师傅,炸鸡排无非就是那么几个步骤,去筋膜油脂、控制厚度、捶打肉片、腌制入味、初炸、复炸、把握火候……”
他掰着手指??细数,“你和刘师傅在我这待了这么久,我就算看也看会了了。”
当然他还有半句话没说出口,更何况店里还装了那么多摄像头呢。
你关国庆和刘秀芳毕竟是人,不会魔术,我只要照着录像一比一还原,怎么可能复刻不了?
除吃之外,王灿不仅完美的把鸡排复刻了出来,还把全部步骤做到了标准化、规范化,现在就算是个从没下过厨的新手,只要按照他的步骤练习一两天,也能炸出味道一致的东西。
这也是王灿从一开始就谋划好的棋局。
毕竟要做全国连锁店,总不能每家店的味道都参差不齐吧?
只不过关国庆突如其来的“涨薪”要求,意外加速了他这个计划的实施。
座位上的美国庆阴沉着脸,手指不自觉地攥紧。
他打死也不信王灿这套说辞,那些看起来乳臭未干的毛头小子,怎么可能在短短几天内就掌握他浸淫多年的独门手艺?
这里面肯定有猫腻。
可眼下他既找不到确凿证据,又挑不出明显破绽,这种憋闷感让他太阳穴突突直跳,胸口像压了块大石头般喘不过气来。
陈建国和赵志刚看到关国庆这副模样,心沉了下去,脸色变得比便秘还难看。
现在好大大既能保证五分钟出餐,味道又与关国庆如出一辙,那他们精心策划的这场戏算是彻底搞砸了。
一万多块钱的买卡钱,怕是要白白打了水漂。
更要命的是,今后的生意该怎么办?
难道真要硬着头皮撑上一年,等着对方经营不善再倒闭?
在略显凝重的气氛中,唯有孙玉兰依旧面不改色。
她不紧不慢地摘下鼻梁上的金丝眼镜,从西装内袋掏出一方真丝手帕,轻轻擦拭起镜片。
“年轻人,香槟不要开的太早,不然会醉得很难看的。”
“哦?”
王灿挑了挑眉,饶有兴致地打量起眼前这个年过四十却气质干练的女人,笑道:“这位姐姐有什么高见?”
“高见谈不上。
孙玉兰重新戴上眼镜,镜片后的目光陡然锐利,“只是提醒你,你卖了一千张创始会员卡,而只要同时来一百个客人,你这小店还能保证五分钟出餐吗?”
话音刚落,好大大门口已经逐渐恢复秩序的队伍再次骚动起来。
不知从哪儿又涌来一群人,将档口的点单处围得水泄不通。
紧接着,此起彼伏的叫嚷声在人群中炸开:
“我听说你们好大大承诺点单后5分钟出餐,我是创始会员卡,我要全家桶!”
“我也是创始会员卡!我现在就要开卡点单!”