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看着差点笑出来。那孩子是镇上五金店老板的儿子，暑假在这里打工，平时端着托盘在露台上跑得比谁都快。
可笑着笑着，他自己也往入口那边多看了一眼。
他在县里吃过的饭不算少。
商会的年会，扶轮社的午餐会，竞选筹款的晚宴，哪一顿都有人张罗，可从来没有哪一顿，门口和身后是有人专门守着的。
他端起冰水喝了一口，心里竟觉得有几分新鲜。
像是走进了哪部电影里，坐在那种门外站着保镖的包厢里，陪某位大人物吃饭——
哦，这张桌上还真坐着一位。
雷放下杯子，朝长桌对面看过去。
那位大人物正捏着那张菜单卡，一行一行地往下看，看到哪一道，就抬起头往厨房的方向望一眼。
没过多久，服务员就端着第一道菜出来了。
第一道菜是生蚝。
服务员说是从北边的莫罗湾送来的，下午刚开的壳。（莫罗湾也有个名字叫德尔科罗纳多湾WWW）
雷的注意力一直有一半落在皋月身上。
今天的接待是他负责的，每上一道菜，他都会不自觉地去看她的表情。
皋月拿起一只生蚝，挤了几滴柠檬，仰头吃了下去。
然后眯起眼睛，满意地点了点头，很快又拿起来第二只。
雷悄悄松了一口气。
接下来是一道烤鱼。皋月吃了几口，放下叉子问：“这是什么鱼？”
“这是岩鱼。”雷闻言立刻放下手里的刀叉，微微侧过身来，“这片海岸最常见的一种。”
“港口的渔船每天早上出海，下午回来，我们这边的餐厅基本都是从那里拿货。”
“配菜呢？”
“配菜……”雷看了一眼盘子里那几根烤芦笋和小土豆，一时间有点答不上来。
“噢，配菜是来自南边的农场。”多丽丝接过话，“从这里开车二十分钟就能到了。”
“那家的老板娘是我高中同学，她家的土豆每年都拿县里集市的奖呢。”
“这样吗？看来那我得多吃几个。”
皋月又叉起了一个小土豆。
她吃东西的样子很专心，碰上喜欢的，就会多吃两口。
偶尔有一道菜她只动了一下，也不会多说什么，只是把盘子往旁边推一推，继续跟身边的人聊天。
主菜端上来的时候，雷特地介绍了一句。
“这是这个县的特色。圣玛丽亚式的烤三角牛排，用本地的红橡木烤的。”
盘子里是三片切得极薄的牛肉，扇形摆开，上面淋着一圈深红色的酱汁，旁边点缀着几根嫩芽。
皋月切下一小块尝了尝，点了点头。
“圣玛丽亚，是附近的地方吗？”
“往南半个多小时的车程，一个山谷里的小城。”雷说。
“那边的人，平时也是这样吃的吗？”
雷停顿了一下。
下午来餐厅确认菜单的时候，是他特地交代主厨，主菜一定要做得体面一点。
他看了巴德一眼。论起这一带的吃食和风俗，桌上没有人比这位商会会长更清楚。
巴德放下刀叉，想了想才开口。
“主厨今天的做法要精致得多，西园寺小姐。我们镇上平时的吃法，要简单一些。”
“简单是指？”
“是在户外烤的。用大铁架子，底下烧红橡木，一烤就是一下午。”
“切的时候切厚片，配一勺豆子、一勺新鲜的莎莎酱，再来一块蒜香面包。”
他说到这里，语气里多了几分自豪。
“每个周末，教堂、狮子会、中学的橄榄球队，都会在停车场支起架子来卖。一盘几块钱，卖的钱拿去给镇上办事。”
“镇上小学的屋顶，就是这么修起来的。”多丽丝在旁边补充，“卖了两个夏天。”
“还有消防队的那辆水罐车。”格伦说，“我第一次竞选县监事，也是在教堂停车场帮忙卖三角牛排，才把镇上的人认全的。”
皋月听得很认真。
“听起来，那样吃会更好吃呢。”
她转向雷，语气里带着一点商量的意思。
“如果厨房方便的话，我能尝尝那样的吗？”
“我去问问。”
雷抬手叫来服务员，低声交代了几句。
过了一会儿，穿白色厨师服的主厨亲自端着一个大盘子出来了。
他解释说，后厨给员工做的晚饭正好就是这个，只是卖相不太好，希望客人不要介意。
厚厚的几大片牛肉，边缘烤得有些焦黑。旁边是一大碗粉褐色的小豆子，一碗红绿相间的莎莎酱，还有一篮切好的蒜香面包。
“谢谢您。”皋月接过盘子，“刚才那一道我也很喜欢，辛苦您做了两次。”
主厨愣了一下，脸上的拘谨松开了不少，欠了欠身才回厨房。