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生吃？约瑟夫有些尴尬：老兄，这刚从海里捞出来的牡蛎鲜是鲜，但万一吃出毛病可怎么办？泥泡蠕虫了解一下？还有什么病毒来着……
他见旁边桌上的佩尔娜已经眼中泛光地拿起了叉子，忙将她拦住，干咳一声道：“咳，你今天可算有口福了。我会一种更健康、美味的牡蛎烹饪方式，要不要尝尝？”
“啊？”
约瑟夫想了想，让牡蛎商找来烤架、大蒜和一些香料，而后详细叮嘱了一番……
半小时后，铁制烤架上，用蒜泥和各种香料填满的牡蛎壳中，牡蛎的肉已被染成了金黄色，滋滋翻滚着油花。浓郁的肉香混合着蒜香味，弥漫出半里多远。
约瑟夫用叉子挑起一块沾满了蒜蓉，核桃大小的牡蛎肉放入口中，顿时眯起了眼睛：不愧是全法兰西最好的牡蛎出产地！肉质饱满、嫩滑、多汁，还带着一丝丝鲜甜味！再配合香料和蒜泥，经过炉火一烤，仿佛海洋的鲜咸与火焰的热辣在口中融为一体，又像是与美丽可爱的少女接吻般甜蜜！
啊――就是这个味！
一旁的佩尔娜更是忘却了一切，完全不顾女士的矜持，拼命朝嘴里塞着蒜蓉烤牡蛎，纵然烫得直掉眼泪，却依旧不肯停下来。
就这样，约瑟夫在阳光、沙滩和烤牡蛎的陪伴下，度过了自己假期的第一天。
他没想到的是，不久之后，一道名为“王太子牡蛎”的菜，就在整个波尔多风靡开来……
悠闲的假日总是过得很快，在波尔多各地嗨了八天之后，约瑟夫再次返回亚尔森酒窖。
因为葡萄酒已经酿出来了。
温暖的酿造室里，数十名种植园主盯着那十来只橡木桶，紧张地等待着结果。
约瑟夫朝一旁的老贵族微笑示意：“波卢塔克男爵，麻烦您为大家检验酿造情况吧。”
“谨遵您的吩咐，殿下。”波卢塔克有些紧张地用起钉器将木桶上的木塞，而后将一支中空的玻璃管探入酒桶，再用手指堵住玻璃管的另一端。
等他抽出玻璃管后，管子的下端已蓄了不少酒液。
他松开手指，让玻璃管里的葡萄酒流入一旁的酒杯中，又拿起酒杯嗅了一下，这才轻抿了一口。
旁边有人焦急地询问：“波卢塔克男爵，怎么样？”
波卢塔克眼中有异彩闪动，用力点头：“非常好！虽然因为是窖藏的葡萄，品质一般，但真的不含一点酸味！”
另一名种植园主忙上前接过杯子，也顾不得是别人喝过的，仰头便尝了一口，当即激动地赞道：“真的毫无酸味！”
波卢塔克又从下一只橡木桶里取酒，品尝，再次发出惊叹：“还是一样，完全不酸！”
众人再也按捺不住，都要了酒杯凑过来品尝，接着便是阵阵激动的赞叹声此起彼伏。
等波卢塔克检查完最后一只橡木桶，再次望向约瑟夫时，眼中已只剩下崇敬之色。
“尊贵的王太子殿下，我能够确认，您的这种酿造技术是有效的……”他说着突然摇头，“不，简直是完美的！”
十二桶酒，没有一桶酿造失败！波卢塔克对自家酿造师的水平非常清楚，这在以前是绝对不可能的。
以前如果酿造十二桶酒，只要酿成了“醋”的不超过两桶，他就肯定会奖励酿造师。
而这次，在王太子那神奇的酿造技术帮助下，竟然没有酿坏一桶酒！
要知道，这就相当于一下子将他的酿酒成本降低了近30%！
在酿造成功率近乎百分之百的同时，酒的品质也得到了大幅提升。
这种没有丝毫酸味的葡萄酒，绝对都是高端货，售价少说也要比以前高出一两倍！
他只觉得心脏在怦怦狂跳――他刚才粗略算了算，在这一增一减之下，自己每年的收入将会增加近一万里弗！
很显然，其他种植园主们也都算出了新技术给自己带来的收益情况，一个个皆是无比兴奋地议论着。
忽然，有人向约瑟夫欠身询问：“尊贵的殿下，请问您这种酿造技术需要投入多少成本？”
众人一怔，立刻齐刷刷朝约瑟夫望了过来。是啊，虽然收入翻倍，但如果成本也翻倍，那也多赚不了多少了……
“这个我没算过，”约瑟夫有些不太确定，毕竟烧一桶水要多少钱他哪儿知道，“不过一桶酒增加的成本应该不会超过1苏吧。”
众人的眼睛顿时亮了起来。
一桶酒才1苏？平时酒窖里的工人偷喝上几口，损失也不止这么点！
有人忍不住嘴角扬起，得意道：“看以后威尼斯人还怎么跟我们竞争！”
另一人更是开怀大笑：“何止威尼斯？有了王太子殿下的酿造技术，西班牙的葡萄酒也不是波尔多的对手。”
“波尔多葡萄酒将占领整个欧洲的市场！”
“没错，全欧洲都是我们的酒！”