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县，他定是知道映华县主擅长用海味制成佳肴。”
“我说呢，先前映华县主得了棉州县，不就摆了菊花宴吗？如今得了葵阳镇，又摆了海鲜宴。”
“陛下实在是英明。”
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这还真不是他们隔空拍马屁，他们在真心觉得景宁帝慧眼识英才。
正是他们英明的陛下发现了映华县主惊人的天赋和才华，又将物资丰饶的棉州县赐给她，让她得以充分发挥自己的才能。
真要论起来，他们还是沾了陛下的光呢。
不管怎么样，能够生在大梁，又与映华县主相识，实在是太幸福了。
姜阁老甚至想到一个旁人没有想到的点，说不定陛下赐封地给映华县主的时候，就是打着让她做美食的主意。
可能还不止封地，也许每一次赏赐，陛下都是有私心的。
就是为了让沈华筝用各种各样的食材做出美食来。
而他们这些能够吃到席面的人，都只是顺带的而已。
又或者说，他们确实是沾了陛下的光。
……
沈府的众人觥筹交错，宾客尽欢。皇宫内的景宁帝几人也是吃得酣畅淋漓，很是满足。
景宁帝并不知道自己在某些臣子心目中的形象又高大了几分，他正沉浸在面前的美食里。
跟沈府内的宾客们一样，景宁帝此时心里也是幸福感满满。
其实不止现在，他已经幸福一天了。
就连待在御书房里对着那高高叠起的奏折时，心情也是愉悦欢快的。
因为他知道，只要将公务处理完，就又可以到太后的宫里吃大餐了。
景宁帝拿起筷子，夹起一片色泽嫩白的螺肉，送入口中。
嚼一嚼，螺肉本身的鲜香与炭香味，调味配料的芳香，酒的醇香混合在一起，瞬间充斥着整个口腔。
景宁帝眼睛亮了亮，吃完了明炉烧制的响螺，又尝了尝白灼的，然后便是油炸螺肉……
明炉烧制而成的响螺肉香味浓郁，入口弹牙，一点渣都没有。
白灼厚片响螺肉嚼劲十足，薄片更是滑嫩异常，入口即化。
油炸过的螺尾送入嘴里尝一尝，顿时满口甘香，让人忍不住心生欢喜。
景宁帝一口接一口地吃着响螺肉，吃得完全停不下来。
响螺肉质丰腴细腻，味道鲜美得让人无法抗拒。
说不清哪道菜最喜欢，反正各有各的特色，各有各的美味。
反正他都很喜欢。
*
相比起其他的做法，太子更喜欢白灼响螺。
他细细咀嚼着口中那脆韧弹牙的响螺肉，丰富的口感一一呈现。
爽，脆，嫩，滑，弹，鲜……
太子感受着那鲜美绝伦的滋味，心中倏地生出一种“此味只应天上有，人间难得几回尝”的感慨来。
为了保持最佳的口感，这道菜需要堂灼。
响螺片并不是切得越薄越好，响螺的生长周期漫长，螺头和外层的肉质老硬，白灼的时候要将响螺破壳取肉，把螺头，螺尾的外皮和硬韧部分除去，只留精华部分。
在正常情况下，厨师会用滚刀法将整只螺肉切成相连的厚片。
就算响螺很大，最多也就是切成两片，或者三片厚厚的螺肉。
响螺肉如果切的太细，白灼后口感会逊色许多。
灼汤的时候用的是上汤，这样可以留住螺肉的甜味。
灼好后，需要及时淋上滚烫的鸡油。这样可以将螺肉里的水分封存住，使肉质更加嫩滑。
太子咽下那厚切的白灼响螺片，又意犹未尽地拿起公筷，夹起薄切的白灼响螺片，放到碗里。
考虑到老人和孩子的牙口不是特别好，除了厚切响螺片，沈华筝还切了薄片响螺肉。
白灼薄片响螺肉更讲究火候，在上汤里翻滚十来秒就要将其捞起，否则肉质就会变韧。
太子动作优雅地将那薄片响螺肉送入口中，细细品尝了起来。
相比起爽脆清甜，嚼劲十足的厚片响螺肉，切成薄片的白灼响螺更是甘甜可口，嫩得心尖都在打颤。
“真好吃！！”
*
太后用偏爱那老少皆宜的薄片白灼响螺肉，一连吃了好几片，这才停了下来。
切成薄片的白灼响螺肉色泽乳白，细腻软嫩，清甜无比，每一口都是极致的味觉享受。
见太后放下筷子，候在一旁的宫人适时地将汤盅呈到她面前。
白灼和烤制的方式最能体现出响螺肉的鲜甜和柔嫩。
油炸而成的响螺尾也是弹脆爽滑，鲜香四溢。
肉质稍硬一些的螺头和螺筋则被一部分用来炖汤，一部分做成春菜煲。
每个人面前都有两个汤盅，一盅便是由青橄榄，响螺头和瘦肉炖煮而成的橄榄螺头瘦肉