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据说，全国第一家个体营业执照，就是颁发给了首都这边的一家饭店。
那家饭店当时能够提供的菜品只有一种，就是八宝鸭，因为鸭子这东西，当时不是统购统销的农产品。
可以在市场上自由的买卖。
所以兜兜转转，陆金华他们来到首都这边，想要让生意再进一步，第一步还是开饭店。
但是他们开的可不是一般的饭店，而是无论装修还是店面，甚至菜品都十分考究的高级饭店。
刘国华来了之后，很快就订了几样菜品。
毕竟老刘只有一个人，他的拿手菜，金毛狮子鱼，如果让手下的那些厨师去做，恐怕早就做走样了。
所以金毛狮子鱼当然有，但最重要的是得推出几个叫好又叫座，同时制作难度又没有那么高门槛的菜。
“鸡里蹦，总督豆腐，李鸿章烩菜，还有酥鱼一锅香……”
刘国华亲自订的菜单。都是一些制作难度相对简单的菜。
不过虽然看似简单，但到了没经验的厨师那里依旧很难。
于是就这样，刘国华帮着陆金华他们在京城新开的饭店正式开业了。
不过京城这里国营饭店高手如云。
他们这家饭店虽然在石门那边打出了名声。
可是冀省菜，毕竟不如八大菜系那么知名。
有道是官吃鲁，文吃淮，商吃粤，民吃川。
想要在首都站住脚，哪是那么容易的！