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刘文卓抵达了康平府，迎接他的是当地的官员。
刘文卓欣慰的是，康平府的吏员还是挺齐备的。
朝廷为了奖赏远征的士兵，伤员可以自动成为大越的各府县官吏。
刘文卓的手下还挺充足，他这才稍微松了口气。
待到升堂后，刘文卓和康平府的知县见了面。
康平府的知县是个长相憨厚的男子。
但是刘文卓也不敢小看他，可以在大越战中立功，转业为地方知府的，一定也不是普通人。
康平府知县叫做裴耀，他原本是兰德麾下的一个炮兵。
在进攻大越王城的时候，他精准的开炮炸毁了一架塔楼。
但是在后面进攻时，不小心炸膛了，裴耀受了伤，便选择留在大越为官。
知县是七品，但也算有了官身。
裴耀也是个知足的人，他一边处理康平府的事宜，一边等待朝廷派遣的知府。
听到刘文卓是科举榜眼后，裴耀这些大老粗全部崇拜的看向他。
刘文卓说道：“裴大人，这康平府的民生怎么样？”
说到这里，裴耀轻叹一声说道：“大人，这康平府实在太穷了！”
“整个康平府一共不到三万户，都不如大周的一个县。”
“除了人少以外，这些大越人也非常的穷。”
“许多人家连做饭的一口锅都没有。”
刘文卓惊讶的说道：“我听说大越的粮食都销售至余杭了，怎么还如此穷？”
裴耀说道：“那是大越中部的几个府县，这康平府在最南边，人口少又愚昧落后。”
“虽然稻谷是一年四熟，但是这群大越人愚昧懒惰，经常看着粮食烂在地里也不去收割。”
“总之，康平府就是这样的情况。”
刘文卓继续问道：“贸易呢？”
裴耀说道：“我一个泥腿子，哪里了解什么贸易呢。”
“但是康平府有一个很大的码头，许多大船都会在那里补给淡水和粮食。”
“这些海商出手阔绰，也算康平府的一大财源。”
原来是这样。
刘文卓继续开始巡查整个康平府。
康平府地方挺大，和大周境内的一个府差不多。
下面共有三个县，刘文卓逛了一圈，发现这里的确如裴耀所说。
大越国民懒惰愚昧，土地肥沃但是懈于耕种。
唯一有点热闹的，便是康平港。
这个港口是唐延留下的士兵督造的，港口十分的繁华。
这里是南岸半岛的最南端，沿着南岸半岛航行的船只，都会在这里补充粮食淡水。
也是凭借康平港的收入，才可以养得起康平府所有的官员。
大越是刚刚归附的国家，朝廷免了大越的赋税。
但是大越的官员俸禄、衙门开支，还是需要当地官府自筹的。
刘文卓走访了许多地方，他看到很多村子里都只有老人和小孩，小孩儿都捧着一根木棍似的东西在啃。
刘文卓向裴耀问道：“这是何物？”
“此物叫做甘蔗，在南洋和大越都有。”
“就像种子似的，砍下来后可以咀嚼，有甜水。”
“大越许多小孩都喜欢啃这个东西。”
“大人要尝一尝吗？我们康平府的公田也有种。”
这下子刘文卓来兴趣了。
他让裴耀拿来一根甘蔗，啃了一口果然甜蜜可口。
等一下！
甘蔗！
甜的！
刘文卓冒出一个想法！
他连忙问道：“这甘蔗好长吗？”
裴耀说道：“不难，只要播种了就行。这里有许多野生的，采集都采不完。”
刘文卓立马说道：“行！我已经想到康平府的生财之道了！”
次日，刘文卓在衙门张贴了告示。
康平府收购甘蔗，只要给府衙运送新鲜的甘蔗，就能收到相应的钱。
甘蔗？
大越人对这个东西简直太熟悉了。
许多为了填饱肚子的老人和孩子，全部进入了密林里，采集甘蔗送到府衙门口。
很快，衙门口就堆满了甘蔗。
裴耀疑惑的问道：“大人，这甘蔗不易保存，极易腐坏。”
“咱们收这么多甘蔗，也送不去大周啊！”
刘文卓哈哈一笑说道：“我们可不是卖甘蔗，而是卖糖！”
“糖？”
“本官主持新邸报时，张暃柴大人曾设计过一种压榨机，可以把甜菜压榨出甜水来。”
大周主要的糖类供应便是甜菜，这种和萝卜相似的根茎植物，也可以榨出甜水。
麦芽糖和甜菜水，就是大周百姓可以吃到糖的办法。
达官勋贵就多一种蜂蜜的选择。
甜菜的甜度远远不及甘蔗，刘文卓一尝了甘蔗，立马想到压榨机。
把甘蔗榨汁，然后做成糖送到大周，岂不是就发财了！
很快，大越康平府的府衙旁边，建立起来一个工坊。
压榨机并不复杂，用简单的竹筒就能制作。
把甘蔗压榨出汁，然后架起锅，就可以开始熬制糖水。
待糖水粘稠时，再倒到木板上，等糖水凝固。
完成后切下来糖块，拿晒干的芭蕉叶子裹起来，就能长期保存和长途运输了。
裴耀尝了一块糖后，便再也忘不了这个味道。
太甜了！
这可比麦芽糖和甜菜水甜多了！
甚至比蜂蜜水都甜！
这种糖块一定能大卖！
糖是一种可以让人萌生幸福感的东西，不管在什么年代，糖都是重要的商品。
刘文卓又亲自拿着糖块，来到康平港。
当他把糖块给过往的船长吃过后，那些船长果断的说道：“这糖块有多少，我们就买多少！”
很快，第一批做出来的糖都卖光了，给康平府增加了六万两的收入！
这下子整个康平府的人都傻了。
这位知府大人，难不成会点石成金吗？
刘文卓也是见识过大场面的，当然不会为六万两银子惊讶。
但他也看出了甘蔗的潜力。
于是刘文卓鼓励大越百姓种植甘蔗，官府依旧按统一的价格收购。
同时刘文卓还在研究别的产品。
“大人，这糖块这么有赚头，难道咱们康平府还不够吃的吗？”
刘文卓摇了摇头：“不是只有康平府一个地方有甘蔗。”
“只是大家不知道甘蔗榨汁，制作糖块的办法。”
“此物的利润肯定不会持久，周围的府县马上就会模仿。”
“那时糖的利润一定会下滑！”