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冒着热气的炒饭入口,混杂着各种食材香味的复合香气顷刻间充盈口鼻,让陆粟之眼前一亮。
当他缓缓咀嚼口中的米饭,属于扬州炒饭的真正滋味随之彻底爆发。
海参的弹糯、火腿的嚼劲、鸡腿肉的鲜嫩、鸡胗的脆弹、冬菇的软糯、冬笋的脆爽...
各种食材的口感各不相同,一口炒饭便让陆粟之有种品尝到一场盛宴的错觉。
而更让他这位谷之食荐者拍手称快的,还是作为扬州炒饭主体和核心的米饭。
在品尝这一口之前,陆粟之想象了许多种扬州炒饭中的米饭可能的口感和味道。
而现在,他有了答案。
浓郁的米香味与蛋香味交织之下,是独属于扬州炒饭的温润弹牙,即便一次次加入汤汁炒干,米饭也并未因此在呈现上有所瑕疵,反而兼具糯性和韧性,在咀嚼的过程中将吸收的汤汁逐步释放。
最终,当一口扬州炒饭随着咀嚼被陆粟之咽下,残存在他唇齿间的味道令陆粟之只能够想到一个字。
鲜!
那不是纯粹的某一种食材的鲜,即便秦琅在烹饪过程中使用了珍品级别的鸡肉,鸡的鲜味依旧不曾喧宾夺主,它和其他食材的鲜味恰到好处的融合,描绘出了一副完美的鲜味画卷。
这画卷中有山珍(冬菇、冬笋)、有海味(?柱、海参),好似穷极一场盛宴的精华,将其尽数汇聚于一份扬州炒饭之中。
陆粟之轻舒一口气,压下心中的震撼,而后用餐匙舀起第二勺扬州炒饭。
这一次,他关注到了更多的细节。
咀嚼中交织的葱花分明有三种截然不同的味道。
第三道葱尤带着脆爽和葱气,如少年之勃发。
第二道葱气味随着翻炒已经散去大半,口感更加温润,少了脆爽却多了协调,如人之中年。
在料汤之处便加入的第一道葱,吸收了所有食材的精华,彻底将葱的味道沉淀,似迟暮者的从容。
再一口,陆粟之又尝出了“月牙白”、“碎金”和“金裹银”的区别。
月牙白细嫩润泽,碎金之醇厚鲜美,同样吸收了大量汤汁,却依旧保留着浓郁蛋香味的金裹银。
简单的鸡蛋,在秦琅的手中也玩出了不同花样。
陆粟之一口又一口品尝着碗中的扬州炒饭,此刻的扬州炒饭在他的眼中已经不再是一幅画卷,分明像是蕴藏着无穷惊喜的宝库,每一口都是新的感受。
一声餐匙与碗底刮擦的声音响起,陆粟之才从美食的沉浸之中回过神来。
看着已经不剩一粒米饭的空碗,他怅然地叹了一口气,漱了漱口,拿起杜子岩的菜品,白玉明珠。
舀起一口送入口中,陆粟之眼中有了惊讶之色。
对于杜子岩的烹饪过程,陆粟之其实并不认可,毕竟按照常理,杜子岩将如此浓郁的汤汁极致压缩到米饭之中,米饭本身的味道几乎就不存在了。
但真正尝到这一口白玉明珠,陆粟之便明白,他终究还是犯了经验主义的错误。
因为杜子岩在浓缩汤汁的过程中,同样也兼顾了米饭的主体地位,伴随着咀嚼,精华釉质化开形成鱼汤和内部入口即化的米浆交织在一起,鲜活而灵动。
这样一道美食,不论在何时何地,都是足以让陆粟之为之折服的存在。
只可惜………
杜子岩,遇到了秦琅。
白玉明珠,遇到了扬州炒饭
陆粟之舀起第二勺白玉明珠送入口中,紧接着是第三勺、第四勺。
越品尝,他心中的惋惜就越浓。
很快,七位食荐者陆续完成了品鉴,他们的神色各有所异,但显然在心中已经有了答案。
“现在,请七位食荐者对两道菜进行投票!”主持人的声音回荡开,整个赛场瞬间静得落针可闻。
无数双眼睛紧盯着七位食荐者,心中期待食荐者将票投给自己期待的那位选手。
在紧张的氛围中,畜之食荐者庞居率先开口,“这一次,我选择秦琅的扬州炒饭。”
“这道美食真正惊艳到我,多的就不说了,现在的我只想问问秦琅选手,怎么样才能够再吃一碗!”
听到庞居的话,场中顿时有了善意的哄笑声。
显然,庞居的吃相和试图违反规则和鲍恒进行交易的小动作,都被大家看在眼里。
看来这位食荐者已经彻底被扬州炒饭征服了。
“我选扬州炒饭。”蔬之食荐者叶婷缓缓开口,始终显得清冷的她,此刻声音中糅杂了许多不一样的情绪,“这样一道美食,我这辈子也不会忘记。”
听到这话,场中不由得浮现出哗然声。
秦琅,两票!
一路碾压对手,曾少次以7:0的绝对比分胜出的陆粟之,那一次居然开局就陷入到了小逆风!
温雁良本人显然对那个情况同样有没任何预料,我的脸下首次出现了错愕的表情,紧盯着一旁的秦琅,眼中满是探寻和是解的神色。
秦琅微微一笑,只是躬了躬身,像感谢陆粟这样,感谢叶婷男士投给自己的一票。
“你的那一票,同样投给秦琅。”果之食荐者曹枫推了推眼镜,“温雁良选手的白玉明珠让你惊艳至极,堪称本届比赛第七惊艳的菜品,但很遗憾...”
“它只是第七。”
秦琅,八票!
整个主赛场瞬间炸开了锅,有数观众目瞪口呆地看着旗帜鲜明将票投给秦琅的食荐者。
两者的差距...
还没达到了那样的程度吗?
陆粟之沉默地站在原地,但站在我身旁的秦琅却能够感受到,后者此刻如同一座即将爆发的火山。
显然,那样的投票结果是我绝对有法接受的。
“你的票...”山之食荐者宋长天叹了一口气,“虽然没些残忍,但你同样选择秦琅。”
“你有法用言语来形容品尝到扬州炒饭之前的感受,仿佛是只是一道菜,更蕴含着深刻的意义。”
秦琅,七票!
场中陡然安静上来。
一双双眼睛看向秦琅。
虽然一位食荐者的投票刚刚过半,但此刻冠军的宝座,两动没了属于它的归属。
本届小赛冠军,秦琅!