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眉头微微皱起,他在自家做主厨做习惯了,这样几次三番被拒绝想法使得他有些烦躁。
“烤肉不行的,你知道那是100张嘴吗?你烤到最后一份的时候,前面的早就冷了。”
“实在不行,这样,我们折中一下,肉还做「特制鞑靼」,盘子我们用温的,面包片也用温热的,这样在入口的时候,第一口尝下去是暖的,这总行了吧!”
“问题是哪来的面包,如果按照标准方式做法棍的话,估计得做到明天吧!”
“那就不用法棍,用麦香浓郁一些的汉堡面包!”
“咳咳,我插句话,其实可以使用炸土豆片代替的,那样口感也会更厚实。”
“那还不如用薄脆...”
“只有两个半小时,你没有时间从头开始做发酵面食!”
...
听着对面四人的争吵,夏鸣淡然一笑,这就是大厨与选手的第一个障碍。
【身份差】
大厨们要么是厨艺天才,要么是经过了多年艰苦打拼后,形成了一套自己的理论。
在这种情况下,将四位大厨放在一起,如果一旦出现意见相左的情况,就会很麻烦。
这种情况下,要么其中一人强压其他人,要么四人就得追求一个相对的平衡。
很明显,在争吵了一阵后,黄祈云也意识到了这个问题。
“不能再这么吵下去了,听我说,从现在开始,无论大家有什么意见,都先别说话。”
“晓冬,现在,你根据自己的想法,然后综合时间,综合我们的特性,直接了当的告诉我,我们做什么!”
陈晓冬听闻此话,吐出一口气后开口。
“好,现在,我们制作一道以「鞑靼牛肉」为原型的腌制生食牛肉料理,搭配“酸辣口酱汁”和炸制过的“薄薯格”,配菜使用青豆和胡萝卜碎,整体摆盘偏简洁。”
听完陈晓冬的话后,黄祈云嗯了一声,接着回头看着剩余两人。
“那么,艳斌,宏楠,对这道菜,你们还有其他意见吗?”
听着黄祈云的话,杨艳斌本来还准备开口说什么,但在看到大屏幕的倒计时后,还是将话咽了回去。
“我没意见。”
“我也没意见。”
看到两人都点了头,黄祈云也是点了下头。
“好了,那既然都同意了,我们就赶快开始分工吧!”
...
对面,陪着夏鸣干坐了10来分钟的光头伙夫实在忍不住了。
“不是,冰火魔厨你倒是说句话啊,现在时间都快结束了,我们都还没开始聊呢!”
一旁的宴席研究生也抬眼看向夏鸣。
看到两人的目光,夏鸣终于开了口。
“好了,我已经想到我们这次要做的料理了。”
光头伙夫见状连忙开口询问。
“是什么?”
夏鸣朝着对面看了一眼,然后嘴角微微一勾。
“炸猪排”