91书院(91shuyuan.com)更新快，无弹窗！
猪油呀，也叫荤油丶大油。
要是有讲究的人，比如吃斋的怎麽办呢？总不能吃菜不用油，光拿水煮吧？
当然有用来炒菜的素油——香油。
没错，就是用香油炒菜。
菜油丶花生油丶大豆油什麽的，都是后来才时兴的。
既然说到油，那就罗嗦几句。
这年头老百姓说到油，专指猪油。
而在北平，是没有专门屠宰场的。
屠户们杀猪的地方被称为「汤锅」，它们主要聚集在东四牌楼和西四牌楼一带。
这些汤锅不仅负责杀猪（烫猪皮褪毛），还负责熬炼猪油。
熬完了，屠夫将猪油倒入陶制大坛子中，并记下年份，然后窖藏起来。
每年重阳节过后，饽饽铺的大掌柜们便开始进货。
如今的糕点铺都是用荤油的，起酥效果特别好。
到了这天，汤锅方面会按照同行公议的油价挂出水牌。
说出来没人信，猪油就跟窖酒一样，年份越久，价格就越高。
最陈的猪油可达三十年以上，其价格比新油高出十倍以上。
由于这样陈年的猪油价格实在太高。
所以不是着名的店，每家铺子每年也只能购买二三十斤而已……
正因为有这些讲究，所以蒋宝斌必须把棕榈油的味道以及用法说清楚。
不然自己一番好意，给他们吃有油水的。
结果人家还不领情，那岂不是亏大了？
临走时，蒋宝斌半开玩笑说：「仓库里面的东西你们尽管吃，只要别给我卖了就行。」
杨老二两口子连说不敢丶不敢。
蒋宝斌走后。
杨家两口子，以及四个孩子，围着几袋子粮食转圈子，真是怎麽看怎麽爱。
没过过这麽富裕的日子啊！