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内脏和牙齿，用清水反复冲洗干净，咔咔咔把触手切成段。
蛏子倒进大盆，接满清水，撒上两把盐，搅拌均匀，放在一旁静半个时辰，让蛏子把肚子里的泥沙全吐干净。
吐完沙的蛏子，再用刷子把外壳的泥垢刷干净。
一个个白胖饱满，喜人极了。
花蛤和扇贝更要仔细洗。
拿硬毛刷，一点点刷掉壳上的斑纹里的泥沙，再放进清水里养着，让它们继续吐沙，确保吃的时候嘴里没有一点硌牙的沙子。
游无道筐里的鲜鱼是刚捞上来的海鲈鱼，鳞片完整，鱼眼透亮，尾巴还在动。
江茉拿起菜刀刮鳞剖腹，划刀入味，又找到海带清洗干净，切成段。
游无道手上在做花卷，余光一直注意着这边。
见江茉处理的确实利落，诧异之余又放下心来。
一切准备妥当，江茉叮嘱鸢尾烧火，火势先大后小。
鲈鱼依旧清蒸，保留最原本的海鲜滋味。
海蜇丝就凉拌。
挤干水分的海蜇丝放进大碗里，切上大量蒜末、香菜段、茱萸，再抓上一把熟芝麻。
浇上三勺香醋，两勺酱油，半勺糖，放点香油，用筷子彻底抓拌均匀，每一根海蜇丝都裹满酱汁。
海蜇丝晶莹剔透，裹着茱萸和香菜，看着就非常开胃。
江茉挑出一大碗拌好的海蜇丝，递给鸢尾。
鸢尾乐坏了，忙招呼沈九沈十过来尝美食。
三人拿过筷子，夹起一筷子嗷呜塞进嘴里。
咔嚓！
海蜇口感爽脆，咬下去满口脆响，酸香开胃，带着微微的辣，越嚼越香。
还有点好玩！