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得完。”俞纹心发愁道。
林纫芝看了下,主要是河虾籽和大闸蟹,心里有了主意。
她回到客厅询问林振邦:“爸爸,我打算熬制酱料,你可以帮我处理下虾籽和蟹肉吗?”
“小事儿。囡囡你以前不是只喜欢做药膳和点心,不爱做这些吗?”林振邦语气疑惑。
“我上学时,舍友家里寄过虾籽酱,她给我尝了一点。我觉得好吃特意问了她做法。现在妈妈不是发愁怎么消耗嘛,我想着做成酱料也好存放。”
“我闺女就是厉害。走,需要爸爸做什么,今天听林师傅指挥。”
林振邦帮忙拆解蟹肉和虾籽,俞纹心帮着细筛过滤。林纫芝负责炒制酱料。
趁父母出去时,她将备好用来去腥的黄酒替换成了空间里的,又往水缸里注入了灵泉水。
当然这些都是自家吃的,寄去军区的东西她可不敢加料,她从来不小看任何一个人。
做完这些,又回来继续快速翻炒。
等翻炒至水分收干,呈红亮油润状时,趁热装入提前烫洗晾干的罐头瓶,表面再浇一层热猪油封口,隔绝空气,冷却后就可以加盖密封了。
当天林家的晚饭便是酱料拌阳春面,林振邦俞纹心从第一口开始就没停下夸奖。