第447章把心放肚子里

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    「林大师的手艺，我心里有数。上次那一坛子佛跳墙，我还记忆犹新啊！」
    秦东海紧了紧身上的大衣，语气感叹，「但我真没想到，林老板的其他食材的也能把你们迷成这样。这种天寒地冻的日子，都赶着来挨冻。」
    陈董推了推眼镜，笑了笑：「秦董，您一会儿吃上就明白了。这根本不是挨冻，这是保命。」
    秦东海没再多问，和秦朗一起老老实实地站到了队伍的末尾。
    风雪中，排队的人越聚越多。
    早上六点整。
    林家铺子开门了。
    苏小小手里拿着小黑板走了出来，挂在门口的架子上。
    「各位老板，林家铺子营业啦，请按顺序排队进店用餐！」苏小小侧开身子。
    暖气顺着大门扑面而来。冻了几个小时的人群瞬间精神一振，按着顺序快速涌入大厅。
    秦朗带着秦东海找了张宽敞的空桌坐下。
    「林老板这店里，还是一如既往的乾净。」秦东海解开大衣扣子，打量了一下四周。
    做了一辈子餐饮，他一进门就能闻出来，这店里没有半点多余的异味，只有淡淡的茶香和纯正的食物香气。
    秦朗掏出手机，打开扫码界面，随口问道：「爸，吃什么？直接来个炭火羊肉锅？」
    秦东海刚把脱下来的皮手套放在桌角，听到这话，眉头立刻皱了起来。
    他看了一眼墙上的挂锺，没好气地说：「你小子是不是冻糊涂了？现在才早上六点！大清早的，胃都还没彻底醒过来，你让我跟你一起吃羊肉火锅？肠胃还要不要了？」
    在秦东海的固有认知里，火锅这种东西，那是正餐或者是宵夜才吃的。
    大清早吃重油重辣或者浓汤大补的东西，纯粹是给身体找不自在。
    秦朗看着自家老爹那副严肃的表情，忍不住乐了。
    「爸，你把心放肚子里。林哥这儿的火锅，跟你在外面吃的那些完全不一样。」
    秦朗拿着手机晃了晃，「人家这是纯粹的清汤锅，一点油星子都没有，最养胃。你大雪天站了这么久，吃这个正好。」
    秦东海半信半疑地看着他：「清汤锅？连个高汤都不吊，大清早吃白水煮羊肉，能吃得下？」
    「你就信我一回，待会儿吃一口你就明白了。」秦朗没多解释，低头在手机上快速操作。
    「我点单了啊。一个炭火羊肉锅，两盘滩羊肉，再来两杯现磨豆浆。刚好暖暖身子。」
    「随你折腾，要是吃得胃里泛酸，我拿你是问。」秦东海靠在椅背上，不再多说。
    不到五分钟，林一端着一口景泰蓝紫铜火锅走了过来，稳稳放在桌子正中央。
    底部的无烟果木炭烧得通红，锅里装的，确确实实就是最普通的清水。
    水烧开了，正「咕嘟咕嘟」地翻滚着，连一片生姜和葱段都没看见。
    随后，林一又端来两盘码在碎冰上的滩羊肉，以及两杯冒着热气的白瓷杯豆浆。
    秦东海拿起筷子，第一眼就落在那盘羊肉上。
    这一看，他原本带着几分随意的眼神立刻认真了起来。
    肉片切得薄如蝉翼，红白相间的大理石纹理清晰可见。
    最关键的是，羊肉放在冰盘上，边缘没有一丝多余的水分渗出，肉质乾爽紧实。
    「好肉，这刀工也是一流。」
    秦东海暗自点头。干了这么多年餐饮，他一眼就能看出来。这羊肉的品质和排酸处理，已经做到了最顶尖的地步。
    他夹起两片羊肉，直接按进滚开的白水里。
    肉片遇热迅速变色，边缘微微卷起，析出一层细密的油脂。
    水面依然清澈见底，连一丁点灰褐色的血沫都没有泛起来。
    看到这一幕，秦东海心里有了数。国内绝大部分顶尖的供应链，都拿不出这么纯净的肉。
    七秒钟。
    秦东海把羊肉捞出来。他没去蘸旁边的二八酱，直接放进嘴里。
    牙齿切断肉纤维。
    丰沛的汁水瞬间在口腔里爆开。
    没有一丝一毫的腥膻味，只有纯正的草香，以及咀嚼到最后泛起的那股奶香。肉质紧实弹牙，化开时带着绵密的油脂感。
    秦东海咽下羊肉，喉结滚动了一下。
    哪怕之前对林凡的手艺有了很高的预期，但这一口最简单的清水涮肉，依然稳稳地击中了他这个老餐饮人的软肋。
    所有的调料，在这一口本源的鲜美面前，都显得多余。
    秦东海没说话，又夹起几片肉放进锅里，动作比秦朗还要快。
    吃了半盘肉，他觉得肚子里有底了，端起旁边的白瓷杯。
    就着表面那层微黄的油皮，他喝了一大口热豆浆。
    丝滑，浓郁。
    天然的粮食清甜顺着食道滑下去，一团火热的暖流在胃里化开。
    连日来为了集团事

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