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何婉清不想再跟这个幼稚鬼计较,转身往厨房走。
墨晔跟在后面,嘴角的笑意怎麽也压不下去。
两个人重新回到厨房。
墨晔从柜子里拿出一袋蒜,递给何婉清。
何婉清看着手里的蒜,忽然想起一个画面,桐桐第一次帮墨晔下厨的时候,墨晔好像也是让她剥蒜。
她看向墨晔。
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墨晔一脸理所当然:
「剥蒜是下厨的基本功之一。我先去处理鱼和龙虾,你慢慢剥。」
何婉清点点头,开始剥蒜。
她先掰开蒜头,把蒜瓣一粒一粒掰下来。
然后拿起菜刀,用刀背对着蒜瓣一拍,
「啪!」
蒜瓣裂开。
她把拍好的蒜瓣放在砧板上,切掉底部硬硬的那一小块,再把剩下的蒜衣拿掉。
一颗完美的蒜粒就出来了。
因为要做蒜蓉龙虾,需要的蒜不少。
何婉清就蹲在那里,一颗一颗地拍,一颗一颗地剥,重复着同样的动作。
但她不觉得无聊。
她一边剥,一边偷偷看墨晔。
墨晔正在处理那条东星斑。
他拿起刀,熟练地刮去鱼鳞,刀锋贴着鱼身划过,鳞片簌簌落下。
然后开膛,去鳃,清洗乾净。
动作行云流水,一气呵成。
处理完鱼,他又开始处理猪肉。
把猪肉切成均匀的小块,放进碗里,加盐丶料酒丶生抽丶淀粉,用手抓匀腌制。
然后他又拿了一个碗,调面糊,面粉丶淀粉丶水,搅成浓稠适中的糊状。
何婉清看着他忙碌的背影,心里暗暗惊叹。
自己的小男人,怎麽什麽都会?
正想着,墨晔忽然开口:
「婉清小朋友,瞪大眼睛看清楚,我要开始蒸龙虾和鱼了。记住步骤和调料。」那表情就像在教幼儿园的小朋友。
何婉清下意识想反驳「叫师傅」,但想想还是算了。
她走过去,站在他旁边,认真地看着。
墨晔为了让教得更清楚,故意放慢了动作,一边做一边讲解。
「蒜蓉龙虾,蒜蓉是关键。你剥的那些蒜,等下要剁成蒜末,越细越好。然后用热油泼一下,激发出香味,加盐丶生抽丶蚝油调味。」
他把调好的蒜蓉均匀地铺在开背的龙虾上。
「蒸鱼呢,最重要的是葱姜丝垫底去腥,鱼身上也放几片姜。水开之后上锅,根据鱼的大小控制时间,这条鱼大概八分钟就行。」
他把鱼和龙虾放进蒸锅,盖上盖子。
「时间要把握好,」他看向何婉清,「蒸不够不熟,蒸过了肉就老了。」
何婉清点点头,默默记在心里。
接下来是炸咕噜肉。
墨晔起锅烧油,等油温上来之后,把腌好的肉块裹上面糊,一块一块下锅。
油锅里滋滋作响,肉块在油里翻滚,慢慢变成金黄色。
何婉清好奇地往前凑了凑,想近距离看看。
墨晔眼疾手快地把她往后拉了一步:「别靠太近,油会溅。」
何婉清被他拉到自己身后,只能从他肩膀上方探出半个脑袋,眼巴巴地看着。
墨晔一边炸一边说:「炸东西要控制火候,火太大外面焦了里面还没熟,火太小炸出来不脆。第一遍炸熟,第二遍复炸上色。」
何婉清乖乖地站在他身后,看着他在油锅前忙碌的背影,心里忽然涌起一股奇怪的感觉。
而且,他好像……真的很担心她被油溅到哎~
何婉清嘴角微微上扬。
「笑什麽?」墨晔头也不回地问。
「没什麽。」何婉清收起笑容,但眼里的笑意藏都藏不住。
墨晔把炸好的咕噜肉捞出来,控油。然后另起一锅,调糖醋汁。
番茄酱丶白糖丶白醋丶少许盐,熬到浓稠冒泡,再把炸好的肉块倒进去,快速翻炒,让每一块肉都均匀地裹上酱汁。
出锅,装盘。
金红色的咕噜肉,裹着晶莹的酱汁,上面撒着几粒白芝麻,看着就让人流口水。
何婉清咽了咽口水,眼睛一直盯着那盘咕噜肉。
墨晔正准备把最后一道炒青菜下锅,馀光瞥见何婉清站在旁边,眼睛直勾勾地盯着那盘刚出锅的咕噜肉,小嘴微微抿着,一副想吃又不好意思开口的模样。
他愣了一下,随即忍不住笑了。
这表情,简直就是桐桐的放大版。果然是母女,馋嘴的样子都一模一样。
他用筷子夹起一块金红色的咕噜肉,递到她嘴边。
何婉清小脸一红,有些不好意思。
她忽然想起大学时候,宿舍里的姐妹