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直到午后,客人渐渐少了,后厨才稍微清闲些。
吴泽生擦了擦手,对何雨柱说:“柱子,中午的员工餐你来炒。”
“好嘞,师父!”何雨柱应道。
别瞧是员工餐,做起来可不简单。后厨的师傅、前堂的服务员,个个都是吃惯了好东西的嘴,口味刁钻得很,想让所有人满意,比做几道招牌菜还费心思。
这机会是吴泽生特意跟掌勺的鲁菜师傅争取来的,明着是让他练手,实则是想让他在园子里露个脸。
何雨柱心里清楚师傅的用意,挽起袖子,看着盆里的白菜、萝卜和那点五花肉,琢磨着该怎么搭配——既得管饱,还得有味,不能寒酸,也不能浪费。
他想了想,干脆做个白菜炖肉,再炒个醋溜萝卜丝,简单实在,又下饭。
开火、倒油,肉香很快在后厨弥漫开来,引得几个等着吃饭的帮厨直咽口水。