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「恩公，咱又不是旗人，把总武职就不小了。」
「留下吧？我举荐你做更大的官。」
「啊？」杨遇春傻了眼，他猛然意识到了眼前这位其貌不扬的恩公~
刘千点点头，认领了身份。
「我和吴王殿下有旧，可以举荐你从军。以你的武艺和硝矿情报，定然前途无量。怎麽样？」
说话间，周围的人就默默的围了过来。
杨遇春毕竟才16，当时就慌了，转身就跑，撞翻了两个拦截的汉子，跃上了围墙。
然后，人就僵住了。
刘千笑道：
「倒，倒，倒也。」
扑通，杨遇春从围墙上软绵绵栽下，摔在泥地上。
……
「署长。」
「伱们的蒙汗药怎麽回事？」
「署长，我下的分量足够了。是这黑汉子太能扛了。」
「以后记住，遇上胖子要多加分量。这是常识！」
被麻翻的杨遇春成为了情报署的战利品。
刘千看上的猎物，就不会让他逃脱。
鹰隼又如何？慢慢熬成家雀。这家伙不去陷阵营可惜了。
顺便派人去他所描述的四川老君山硝洞一探究竟。
这条情报太宝贵了，若能解决硝石的稳定来源，则王爷的军队可以发起多场大型战役。
远了不说，兵锋推到九江，清廷就很难受。
南北运输不畅，东南数省的钱粮资源想解送京城就必须绕道3千里以上，这个距离简直是噩梦。
「署长，这个人怎麽处置？」
「不要用刑，给他吃饭，不让他睡觉。熬鹰。」
「遵命。」
解决了这件事后，刘千又处理了几件公务。
江北的细作，每10天就送来一份情报。
江北大营的兵员越来越多，淮安府新造的民船连绵10里。
……
世上无难事，只怕不敢认真！
布政使钱峰硬是把四处漏风的两淮盐务烂摊子，裱糊的像模像样。
他就像一条嗅探犬，哪儿有钱的味道都能闻到味。
被他下令抄家入狱的盐枭丶小吏数不胜数，无数流失的盐税重新汇入户部。
甚至把背景通天的巡盐御史也给强行弹劾拿下了，淮扬官场一片哗然。
就连桀骜不驯丶手眼通天的扬州四大盐商，也被钱峰反覆压榨的没了脾气，「自愿」捐输了上百万两现银。
再加上两淮盐税增收的300多万两银子，可以说江北大营目前是富得流油。
这份情报让刘千的脸色变得凝重起来，钱峰不能留！
「来人，备船去江宁。」
……
而此时，扬州府衙。
钱峰刚喝完一碗肉粥，顿感腹中舒畅，就连最后一颗米也没放过。
抛开立场不谈，他十分欣赏淮扬菜式，用料讲究丶炖煮时久丶滋味丰富。
对于他这个有胃病的人，十分友好。
实际上淮扬菜数百年雄踞官府菜宫廷宴之首，是有必然原因的。
追求本味丶清鲜平和丶风格雅丽丶形质皆美，几乎杜绝了香料调料的参与。
煎丶炸丶炒很少，以炖煮为主，文火细煨。
以蟹粉狮子头最关键的吊高汤环节举例：
2年龄走地鸡丶1年龄白鹅丶佐以金华火腿丶辽东海参丶细细的炖上12个时辰，直至骨肉分离，肉质融化。
静置1个时辰后，舀掉最上层的汤底，倒掉。
取中段的为汤底，留用。
底下的杂质太多，弃用。
如此，汤色清亮。
既有鸡之清香，又有鹅之浓香，兼有海参之鲜香，火腿之咸香。
除了成本高，其他没有缺点。
……
巧了！
能够吃上官府菜丶宫廷菜的老爷们啥都缺，就是不缺银子。
而且老爷们年龄都不小了，牙齿和消化能力都大幅退化，对于入口即化，下肚又好消化的淮扬菜自然是赞不绝口。
日益增长的个人财富，和日益衰败的身体现状之间的矛盾，令人抓耳挠腮。
而淮扬菜的横空出世，恰好能弥补这种巨大的落差。
小小的一盅菜，就能够尝尽人间美味。
加之，淮扬菜烹饪过程又契合儒学的精髓，素有文人菜之美称。
每一个大清朝养尊处优的老爷，都会爱上淮扬菜。
众所周知，高端饮食文化是自上而下的。
既然上到皇室，下到两江官吏都追捧淮扬菜，那诸多商贾士绅们一定也会趋之若鹜。
哪怕无辣不欢几乎不吃河鲜的人，一旦跻身高端圈子，也会握着象牙筷，小口的品尝清蒸鲥鱼，再配上一杯花雕酒，摇头晃脑的赞一句：妙！
……
钱峰的这一碗肉羹，勉强算是淮