第33章豆腐试做

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坊满负荷在转，摊子每天有进账。
    下个月开始，地里的菜一茬一茬地熟，豆腐加上去，收入还能再翻。
    等这批猪出栏，她手里就有足够的钱把这破屋子翻修一遍。
    她把水桶搁在井沿上，转身进了灶房。
    油灯底下，账本摊开着。
    周小禾用毛笔在最后一行一笔一划写了几个字。
    四月二十，豆腐试做成功。
    明日送醉仙楼。
    第二天一早，周晚穗挑着担子进了青阳镇。
    担子一头是给醉仙楼的松花蛋和酸菜，另一头是新做的两板豆腐。
    豆腐用湿纱布盖着，上头搁了块薄木板，压得严严实实。
    到醉仙楼时秦掌柜正站在柜台后头打算盘。
    算盘珠子噼里啪啦响了一阵，抬头看见她，把算盘往旁边一推。
    “周姑娘。今天怎么亲自来送货？”
    “有样新东西，拿来给你尝尝。”
    周晚穗把担子放下，掀开湿纱布。
    豆腐白白嫩嫩的，在晨光里泛着一层淡淡的米色光泽。她拿刀切了一小块，放在柜台上。
    秦掌柜低头看了看。
    伸手撕了一角放进嘴里。
    嚼了两下，眉毛往上抬了一下。
    又撕了一角，这回嚼得慢。
    咽下去之后拿柜台上的抹布擦了擦手。
    “这豆腐，谁家的？”
    “我做的。”
    秦掌柜又看了一眼柜台上的豆腐。
    “镇上两家豆腐，一家太老一家太嫩。你这个，刚刚好。豆味足，不涩嘴。”
    他又撕了一小块放进嘴里。
    “还带点甜。”
    “放得住。夏天别人家的豆腐过午就发酸，我这个能撑到晚上。”
    秦掌柜把手里的抹布往柜台上一搁。
    “你怎么不早说。”
    他把刘厨子从后厨叫了出来。
    刘厨子腰间系着围裙，手里还拎着锅铲。
    秦掌柜让他尝尝。
    刘厨子撕了一块豆腐扔进嘴里，嚼了两下，把锅铲往旁边桌上一放。
    “掌柜的，这豆腐好。煎着吃外焦里嫩，炖着吃不起蜂窝眼。咱们推个豆腐菜，能卖。”
    秦掌柜点了点头。
    “一天能供多少。”
    “你要多少。”
    “先一天十斤。不够再加。”
    “行。”
    秦掌柜当场写了契。
    豆腐每斤六文，一天十斤，一个月三百斤。
    按月结账。
    周晚穗把契折好收进怀里。

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