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第一个来尝的是旁边卖豆芽的妇人。
她用竹签扎了一撮酸菜丝放进嘴里，嚼了两下，眉毛往上挑得老高。
“姑娘，这个酸菜怎么做的？比我家里腌的脆多了！酸得正，不齁。”
周晚穗说独家配方。
卖豆芽的妇人二话不说买了两根，付钱的时候又问能不能多买点，她婆婆就爱吃这个，周晚穗说今天只带了这些，下回多带。
陆续有人围过来。
一个拎着菜篮子的老婆婆尝了之后买了四根，说要拿回去炖豆腐。
一个中年汉子尝了觉得够酸够脆，买了三根说要下酒。
醉仙楼的刘厨子照例来收松花蛋，看见摊上多了样东西，用竹签挑了一撮放进嘴里，嚼完之后沉默了约莫两个呼吸，开口问她这个酸菜有多少。
“今天就十来根。”
“全给我。下回有多少我要多少，一盘酸菜炒肉丝我能卖四十文。”
刘厨子把酸菜全收了，连盆底最后一点酸汁都倒走了，说这个汁水拿来调味比醋还好。
酸菜转眼卖光，松花蛋照旧被刘厨子包圆，青菜也卖得一棵不剩。
周晚穗蹲在地上数铜钱，酸菜十五根卖了五十文，比新鲜芥菜翻了五倍价。
刘厨子临走时还回头补了一句，说下回多带酸菜，这东西在酒楼里比松花蛋还抢手。
周晚穗把空竹筐摞好，心里已经在算下一批酸菜的规模了。
芥菜村东头种的那批再过几天就能收，收完再种一茬，灵泉水浇着，长得很快。
瓦罐旁边再加三个酸菜坛子，一次能腌五六十根，出坛周期七八天，跟松花蛋的周期错开，赶早市的时候两样一起卖。
她挑着空担子去杂货铺买了三个新坛子，又买了十斤粗盐。
杂货铺掌柜现在已经不问她买这么多东西干什么了，麻利地帮她用麻绳把坛子捆好，还多送了一捆稻草防碰。
回到村里，她绕过村口的时候看见沈桂香正蹲在大柳树底下跟几个妇人说话。
沈桂香看见她挑着空担子过来，嗓门故意放大了，说有人挣了点昧心钱就不知道天高地厚了，那方子还指不定是怎么来的。
旁边几个妇人看见周晚穗，一个个低着头不说话。
周晚穗脚步没停，路过的时候偏头看了沈桂香一眼，不冷不热地说了一句。
“大伯母，下回驴再跑出来，我不光追，我还把它牵到里正家去。”
沈桂香的嘴一下闭上了。
旁边一个妇人忍不住笑了一声又赶紧捂住嘴咳嗽。
周晚穗担子都没换肩，径直走过去了。